Kandungan
Cannoli terdiri daripada adunan goreng dan pengisian berkrim. Resipi pencuci mulut Itali berbeza mengikut citarasa peribadi. Jerami Cannoli biasanya diisi dengan keju ricotta, tetapi anda juga boleh memasukkannya dengan coklat, buah manisan atau krim. Daripada membeli jerami di kedai, anda boleh membuat sendiri di rumah dengan bahan asas yang ada di pantri anda.
Langkah 1
Campurkan 3 cawan tepung, 1 sudu gula pasir dan 1/4 sudu kayu manis dalam mangkuk sederhana.
Langkah 2
Masukkan 3/4 cawan wain putih. Campurkan bahan dengan garpu untuk membentuk bebola doh.
Langkah 3
Kacau adunan pada permukaan tepung hingga rata dan lentur.
Langkah 4
Letakkan doh dalam mangkuk dan tutup dengan bungkus plastik. Sejukkan selama dua jam.
Langkah 5
Panaskan kuali di atas api yang tinggi. Tuangkan minyak sayuran, tutup tiga sentimeter, dan panaskan hingga mencapai 165 darjah.
Langkah 6
Buka doh dalam bulatan besar, pada permukaan tepung hingga ketebalan 8 mm. Doh akan hampir setipis kertas.
Langkah 7
Potong lima bulatan 20 cm dari adunan dengan pemotong pizza. Balut di sekitar tiub cannoli dan tutup dengan kuning telur.
Langkah 8
Masukkan jerami cannoli ke dalam minyak sayuran sehingga berwarna coklat keemasan. Cukup letakkan 2 hingga 3 dari mereka di wajan pada satu masa untuk mengelakkan kesesakan.
Langkah 9
Tanggalkan jerami cannoli dengan tong dapur. Tiriskan pada kertas penyerap untuk mengeluarkan lebihan minyak. Keluarkan jerami dari tiub sebelum disejukkan, kerana jerami mungkin melekat pada logam.