Kandungan
Gred Brix mengukur kandungan gula dalam penyelesaian seperti jus buah atau sirap. Dalam winemaking, pengiraan jumlah gula sekarang membolehkan untuk menganggar kandungan alkohol dalam produk siap. Gred Brix (1 ° Bx) adalah sama dengan 1g gula per 100g larutan, atau 1% gula. Anda boleh membeli refractometer yang melaporkan bacaan dalam darjah Brix. Peranti ini mengukur jumlah cahaya yang diperbaharui kerana ia melalui bahan. Cahaya hanyut lebih jauh ke dalam bahan dengan kandungan gula yang tinggi.
Arahan
-
Ambil beberapa cecair ujian dengan penitis itu. Letakkan dua atau tiga titik pada lensa refraktometer.
-
Tutup penutup. Lihatlah paparan unit dan baca skala di mana warna berubah.
-
Catat pembacaan skala ke sepersepuluh darjah yang terdekat. Gunakan unit darjah Brix (° Bx).
Bagaimana
- Untuk mengukur gred Brix untuk buah-buahan, menghancurkan sekeping kecil, balut dengan kasa dan memerah atau memutar untuk mendapatkan jus untuk refraktometer.
- Kalikan hasil Brix darjah dalam jus yang tidak bereaksi dengan 0.55 untuk menganggarkan kandungan alkohol dalam wain yang telah siap.
Apa yang anda perlukan
- Bilangan tuduhan
- Refractometer