Kandungan
Serbuk kari, perasa yang digunakan dalam masakan India dan Karibia, biasanya gabungan beberapa perasa lain. Setiap budaya mencipta kombinasi sendiri untuk membuat kari sesuai dengan pilihan anda. Satu kesalahpahaman umum adalah bahawa semua kari adalah pedas, tetapi ada yang manis. Walau bagaimanapun, biasanya kunyit hampir selalu digunakan. Perasa ini telah dipuji untuk faedah kesihatannya, termasuk hati, dan itulah sebabnya kari yang mengandungnya dikatakan membawa manfaat kesihatan.
Mencegah penyakit hati
Beberapa kajian menunjukkan bukti bahawa komponen curcumin, curcumin, boleh membalikkan dan menghalang banyak penyakit, termasuk yang berkaitan dengan hati, dengan melindungi dan meningkatkan aliran hempedu, menghapus racun beracun.
Membersihkan hati
Sekali lagi, faedah ini mungkin disebabkan oleh kurkumin yang terdapat dalam kunyit, perasa yang memberikan kari warna kuningnya. Curcumin, sebagai tambahan kepada faedah meningkatkan empedu, juga menyucikan darah, menghalang unsur-unsur toksik daripada diserap oleh hati. Peningkatan hempedu dapat menghilangkan hati bahan berbahaya, termasuk alkohol, dan dengan itu mempercepat proses pembersihannya.
Ciri-ciri anti-keradangan
Banyak kajian mengesahkan manfaat kurkumin sebagai bahan anti-radang di hati dan organ lain. Satu kajian yang dilakukan oleh pasukan penyelidik antarabangsa menunjukkan bahawa tikus memberi makanan khas untuk empat minggu yang mengalami steatosis hepatik dan keradangan hati. Mereka yang dirawat dengan curcumin tidak memperoleh apa-apa keradangan serta menunjukkan hati dengan kurang lemak.