Kandungan
Minyak zaitun telah wujud selama berabad-abad, menawarkan banyak faedah dan hanya beberapa kesan negatif. Ia dapat digunakan dalam memasak, perkhidmatan domestik, kecantikan dan perawatan kesihatan. Pengambilan minyak zaitun yang betul setiap hari dapat membantu mencegah penyakit jantung dan mengurangkan risiko barah usus besar.
Fakta
Zaitun ditekan untuk pengeluaran minyak zaitun. Minyak ini mengekalkan vitamin dan nutrien dalam zaitun kerana tidak memerlukan pemprosesan. Setelah minyak diekstrak dari zaitun, minyak itu dapat ditelan.
Minyak zaitun kaya dengan asid lemak tak jenuh tunggal dan antioksidan. Minyak ini juga mengandungi lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL), yang sangat diperlukan dalam mengawal kolesterol LDL. LDL meningkatkan tahap kolesterol "buruk" dan boleh membahayakan kesihatan, tetapi HDL membantu menjaga tahap ini tetap terkawal.
Manfaat kesihatan
Oleh kerana minyak zaitun sangat penting dalam mengawal kolesterol, ia adalah makanan yang sangat baik untuk mencegah penyakit jantung. Mengonsumsi hanya dua sudu minyak zaitun dara setiap hari selama seminggu dapat menurunkan kolesterol anda dengan ketara. Penurunan tahap ini juga membantu menurunkan tekanan darah dan risiko penyakit Alzheimer.
Penyelidik juga mendapati bahawa minyak zaitun sangat berguna dalam mengurangkan risiko barah usus besar, payudara dan kulit. Diet yang dilengkapi dengan minyak zaitun sama efektifnya dengan diet yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran.
Minyak zaitun juga dapat membantu pencernaan, melegakan sembelit, mencegah keguguran rambut, menjaga kulit sentiasa terhidrat dan mendorong pertumbuhan kuku yang sihat.
Kegunaan isi rumah
Minyak zaitun juga boleh menjadi barang keperluan rumah tangga. Menyeterika minyak dalam kuali keluli tahan karat membantu mengelakkan calar atau noda dan bertindak sebagai perapi semula jadi logam. Minyak ini, dengan sedikit cuka dan jus sitrus, dapat berfungsi sebagai pengganti penggilap perabot kayu. Sekiranya anda mempunyai ritsleting yang tersekat, sapukan minyak untuk menggerakkannya. Menambah satu sendok teh minyak zaitun ke makanan kucing anda dapat membantu menjaga rambut berkilau, dan mencegah bebola rambut.
Kesan negatif
Satu-satunya kesan negatif dari minyak zaitun, kecuali jika anda alah kepadanya, ia boleh menyebabkan cirit-birit jika diambil dalam jumlah banyak. Tetapi ini juga boleh bermanfaat, kerana minyak bertindak sebagai pencahar semula jadi dalam kes sembelit.
Namun, jika anda mengambil ubat diabetes atau tekanan darah tinggi, kurangkan pengambilan minyak zaitun. Minyak zaitun menurunkan glukosa dan tekanan darah. Semasa mengambil ubat, pengambilan minyak zaitun pada masa yang sama dapat menyebabkan penurunan kadar glukosa atau tekanan yang berlebihan, menyebabkan komplikasi.
Jenis minyak zaitun yang terbaik
Terdapat banyak jenis minyak zaitun - extra light, light, virgin dan extra virgin. Minyak ringan biasanya mengalami lebih banyak pemprosesan dan kurang nutrien asalnya. Minyak dara diekstrak dari zaitun segar yang ditekan. Minyak dara tambahan diekstrak dengan hanya memberi tekanan, dan minyak dara ditekan dua kali. Minyak zaitun extra virgin selalu mempunyai lebih banyak nutrien dan faedah untuk kesihatan anda. Sekiranya boleh, lebih suka membeli minyak zaitun organik.