Kandungan
Walaupun Sepanyol terkenal dengan wain merah dari La Rioja dan anggur berkilau dari Catalonia, negara ini juga mempunyai sejumlah minuman tradisional yang tidak mengandungi alkohol. Sebilangan minuman ini boleh dibuat dengan mudah di rumah, seperti leche merengada dan coklat Sepanyol, sementara yang lain biasanya hanya boleh dibeli di restoran, kafe atau kedai runcit, seperti must dan horchata.
Horchata
Popular di hari-hari panas, horchata Sepanyol adalah minuman yang dibuat dari junça, gula dan air, disajikan sejuk. Berbeza dengan horchata yang dimakan di Mexico dan Amerika Tengah, yang dibuat dari dasar beras dan kayu manis.
Horchata berasal dari wilayah Valencia di Sepanyol. Sejak itu, junça (cyperus esculentus) telah ditanam di Valencia untuk tujuan khusus pembuatan minuman tersebut. Biji Junça dibasuh, digiling, dikisar dan ditekan. Air dimasukkan ke dalam campuran dan kemudian ditekan lagi. Kemudian gula ditambah dan disejukkan untuk dimakan.
Leche Merengada
Leche merengada adalah minuman yang dibuat dengan susu, kayu manis, gula, lemon dan putih telur. Susu direbus bersama kayu manis, gula dan jus lemon kemudian disejukkan. Putih telur dipukul di salji dan dicampurkan dengan susu dan kemudian disejukkan sebelum dihidangkan.
Minuman itu disajikan sejuk, kadang-kadang dihiasi dengan sedikit serbuk kayu manis dan sering dikaitkan dengan musim panas di Sepanyol. Ini adalah salah satu minuman kegemaran dalam budaya kopi Madrid. Walaupun tidak begitu popular seperti sebelumnya, ia selalu tersedia di Sepanyol. Leche merengada juga boleh dibuat sebagai ais krim.
Wort
Wort adalah minuman bukan alkohol yang popular dan tradisional di Sepanyol. Ia dibuat dari anggur yang ditekan, tetapi tidak diperbolehkan untuk fermentasi, seperti pembuatan anggur. Hasilnya adalah jus anggur bertubuh penuh, terdapat dalam dua jenis: merah dan putih. Mesti dihidangkan sejuk, dengan atau tanpa ais.
Coklat
Coklat Sepanyol biasanya mengandungi coklat, gula, tepung jagung dan susu. Susu dipanaskan dan kemudian coklat, gula dan pati jagung ditambah. Setelah campuran pekat dengan betul, dihidangkan panas dalam cawan teh dan sering disertakan dengan sepiring gula-gula Sepanyol goreng yang disebut churros.