Kandungan
Pisang adalah salah satu makanan paling sihat di luar sana: mereka adalah pilihan pemakanan yang baik untuk makanan ringan. Walau bagaimanapun, bagi banyak orang, pisang dapat menyebabkan ketidakselesaan dan kesakitan. Kekejangan perut adalah penyakit yang dialami oleh beberapa orang kerana pengambilan pisang. Mungkin dia busuk atau anda makan terlalu banyak. Namun, jika anda cenderung mengalami kekejangan selepas dimakan, anda mungkin mengalami alergi atau intoleransi pisang.
Pisang
Pisang adalah antara buah yang paling popular di dunia. Ia tumbuh di iklim subtropika dan kini tersedia (melalui import) di pasaran di hampir setiap benua. Mereka dipercayai berasal (ditemui untuk dimakan) di Malaysia sekitar 4.000 tahun yang lalu. Sekarang, mereka banyak terdapat di Amerika Selatan. Pisang adalah makanan indah yang penuh dengan tenaga, kalium, gula dan serat. Tetapi jika mereka dihasilkan secara organik secara semula jadi selama beribu-ribu tahun, bagaimana mereka boleh menyebabkan begitu banyak kesakitan kepada beberapa orang?
Alahan pisang (Chitinases)
Terdapat dua kemungkinan sebab sakit perut setelah makan pisang; yang pertama adalah alergi yang teruk, dan yang kedua adalah intoleransi terhadap pisang. Orang yang alergi terhadap pisang alah kepada protein yang dikenali sebagai kitinase. Bagi individu-individu ini, apabila kitinase dimakan, sistem kekebalan tubuh bertindak balas seolah-olah patogen. Alergi adalah sebahagian daripada kumpulan alergi terhadap buah getah, kerana gejala dan reaksi disebarkan dengan gejala alergi lateks. Mereka yang mempunyai alahan terhadap susu getah juga cenderung mengalami alahan terhadap buah getah juga termasuk alergi terhadap pisang, alpukat, kiwi dan kacang.
Intoleransi pisang (Serotonin)
Alahan pisang agak jarang berlaku dan gejalanya boleh menjadi teruk. Kesan alternatif daripada penggunaan pisang, termasuk sakit perut, adalah intoleransi kerana amina vasoaktif (ini termasuk histamin, feniletilamina, serotonin, dopamin dan tiramina). Daripada jumlah ini, serotonin terdapat dalam pisang. Gejala intoleransi serotonin termasuk sakit perut, kemerahan kulit, sakit kepala dan peningkatan degupan jantung. Keterukan reaksi bergantung pada seberapa banyak yang ditelan dan tahap enzim metabolisme histamin (diamine oksidase) yang terdapat dalam sistem. Gejala berlaku dalam beberapa minit atau bahkan beberapa jam selepas memakan pisang. Intoleransi boleh bertambah lama seiring berjalannya alergi (contohnya, alergi lebah) dan oleh itu harus dipantau dan dibincangkan dengan doktor.
Ubat-ubatan
Tidak ada ubat untuk alergi dan intoleransi pisang. Bagi mereka yang mempunyai alahan teruk, penting untuk mengelakkan sentuhan pisang dan produk yang mengandunginya. Sekiranya pengingesan atau kontak berlaku, penggunaan suntikan adrenalin harus digunakan untuk membetulkan reaksi anafilaksis, dan, sekiranya berlaku reaksi asma, produk antihistamin harus digunakan.
Bagi mereka yang mempunyai masalah intoleransi pisang dan sakit perut yang ringan, mengelakkan buah bergantung kepada anda. Mengelakkan adalah satu-satunya kaedah yang selamat untuk melegakan sakit perut yang disebabkan oleh pisang. Namun, bagi sebilangan individu, pemanasan buah sebelum dimakan menyebabkan darjah kolik lebih rendah, kerana pemanasan dapat membantu mengurangkan kadar enzim.
Penjagaan
Alergi serius terhadap pisang jarang terjadi, tetapi boleh mempunyai gejala dan akibat yang dramatik. Walaupun gejala mungkin berbeza, reaksi dapat meningkat dan berkembang dari masa ke masa. Rujuk doktor atau pakar alergen untuk membincangkan intoleransi pisang anda, walaupun gejalanya ringan.