Kandungan
Gula-gula pudina buatan sendiri lazat untuk ulang tahun atau hadiah percutian. Walaupun pudina secara tradisional dikaitkan dengan Krismas, kesegaran gula-gula pudina dapat disajikan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Buat gula-gula ini dengan mudah dan sebahagian kecil daripada kos yang siap. Balut kepingan karamel di dalam kertas dan bungkus dalam beg selofan hiasan sebagai hadiah menarik.
Langkah 1
Gosokkan mentega yang telah dilembutkan dalam loyang untuk mengelakkan gula-gula melekat padanya.
Langkah 2
Letakkan 2 cawan dan 1/2 gula pasir, 1 cawan dan 1/2 sirap jagung, 4 sudu teh cuka putih dan 1/4 sudu garam di dalam kuali besar yang tidak melekat. Masak campuran di atas api kecil, kacau terus sehingga gula larut.
Langkah 3
Naikkan api hingga sederhana tinggi dan biarkan campuran mendidih. Masukkan 1/2 cawan susu rebus dan terus kacau campuran. Periksa suhu dengan termometer gula-gula dan padamkan api ketika mencecah 120 ° C.
Langkah 4
Keluarkan loyang dari api. Campurkan 1/4 sudu teh minyak pudina semula jadi dalam karamel. Tambahkan pewarna makanan merah jika anda mahu gula-gula berwarna.
Langkah 5
Letakkan penarik pada loyang yang sudah berminyak dan biarkan sehingga ia sejuk apabila disentuh. Griskan jari anda dengan mentega atau lemak. Mulakan dengan menarik karamel pada tali 30 cm. Gunakan pisau yang dioleskan dengan mentega atau minyak untuk memotongnya menjadi kepingan 1 inci atau 1 inci, bergantung pada ukuran yang anda mahukan. Balut setiap kepingan dalam kotak kertas lilin dan putar sehingga ditutup.