Kandungan
Sekiranya anda mempunyai pemanggang gas atau arang yang mempunyai alat tambahan untuk tusuk sate, anda boleh memanggang kalkun dalam beberapa jam. Dagingnya akan sedap dan tidak akan ada kekacauan untuk dibersihkan di dalam rumah. Di samping itu, ketuhar akan disediakan untuk memasak barang-barang lain yang anda mahu sajikan dengan ayam belanda.
Langkah 1
Basuh ayam belanda di dalam dan luar. Keringkan dengan tuala kertas.
Langkah 2
Gris burung dengan baik di dalam dan di luar. Anda boleh memasukkannya pada ketika ini, jika anda mahu, tetapi biasanya lebih selamat memasak pemadat di dalam ketuhar dalam pinggan yang berasingan. Untuk rasa daging, tambahkan kepingan lemon atau oren dan herba di rongga.
Langkah 3
Ikat burung dengan tali kapas. Ikat kaki dan sayap dekat dengan badan, agar tidak berantakan semasa lidi berputar. Biarkan ayam belanda padat, sehingga dapat dihidupkan secara merata pada lidi.
Langkah 4
Sediakan panggangan. Letakkan dulang di bawah tusuk sate untuk menangkap percikan agar tidak menyebabkan kebakaran. Sekiranya anda menggunakan pemanggang arang tertutup, letakkan kuali di rak bawah, dengan bara di kedua sisinya.
Langkah 5
Lewatkan lidi melalui ayam belanda dan letakkan di atas panggangan. Pastikan berat badan sama rata.
Langkah 6
Bakar seekor ayam belanda 1.3 kg hingga 1.8 kg selama kira-kira satu jam setengah hingga dua jam. Bakar ayam belanda seberat 2,7 kg hingga 3,6 kg selama dua setengah hingga tiga jam. Siram burung dengan cairan yang telah dikeringkan semasa memasak, agar kulit tetap lembut dan enak.
Langkah 7
Uji memasak dengan termometer daging. Kalkun siap apabila tebal paha mencapai 85 ºC. Keluarkan dari panggangan dan biarkan selama 15 minit sebelum memotongnya.