Kandungan
Membuat tenderloin panggang agak mudah, dan boleh menjadi hidangan utama yang menarik untuk makan malam bersama para tetamu. Anda mungkin tidak mempunyai cukup masa untuk menunggu pinggang cair sepenuhnya sebelum tiba masanya untuk memasukkannya ke dalam ketuhar. Walau bagaimanapun, ini tidak akan menjadi masalah, kerana mungkin untuk membakarnya masih beku; hanya akan mengambil masa lebih lama untuk bersiap sedia. Ikuti langkah-langkah ini untuk menyediakan sirloin beku anda.
Langkah 1
Panaskan oven hingga 160ºC.
Langkah 2
Letakkan loyang beku di atas loyang dan gosokkannya dengan dua sudu minyak zaitun. Musim di luar dengan garam, lada dan perasa pilihan anda yang lain. Thyme, oregano dan bawang putih adalah beberapa rempah yang sesuai dengan daging babi.
Langkah 3
Letakkan tali pinggang, tanpa menutupnya, ke dalam phono yang telah dipanaskan.
Langkah 4
Hitung masa yang diperlukan untuk memanggang mengikut berat potongan. Satu jam untuk setiap paun, ditambah setengah jam. Setelah masa dikira, tambahkan 50% lagi untuk pinggang yang masih beku.
Langkah 5
Berus loin dengan cecair yang terkumpul di bahagian bawah kuali sekurang-kurangnya dua atau tiga kali semasa waktu memasak.
Langkah 6
Setelah masa memasak selesai, periksa bagaimana keadaan pinggang anda. Pasangkan termometer di tengah-tengah bahagian untuk mengukur suhu dalamannya. Tanggalkan loin dari ketuhar apabila suhu mencecah 68ºC.
Langkah 7
Biarkan loin dalam kuali sehingga termometer mencapai 70ºC, yang biasanya memakan masa sekitar 15 minit.
Langkah 8
Potong pinggang menjadi kepingan nipis dan hidangkan panas. Kentang tumbuk dan sayur-sayuran panggang adalah beberapa pilihan yang baik untuk hidangan sampingan untuk panggang anda.