Kandungan
Nasi fermentasi adalah makanan ringan Asia yang mempunyai rasa manis dengan sedikit aroma alkohol. Ia kaya dengan vitamin B dan dapat membantu orang yang mengalami gangguan gastrik dan usus dengan memulihkan flora usus yang sihat. Menyiapkan beras yang ditapai memerlukan sedikit kerja, tetapi memerlukan waktu yang cukup lama untuk beras itu berehat semasa penapaian. Dengan beberapa persediaan ringkas, anda akan menikmati makanan ringan yang lazat dan sihat ini.
Langkah 1
Tutup beras dengan air dan rendam dalam mangkuk semalaman.
Langkah 2
Toskan beras dan masak dalam periuk nasi. Tambahkan 2 cawan air untuk setiap 1 cawan beras yang anda ingin masak.
Langkah 3
Kisar ragi dengan mortar dan alu. Kisar sebiji ragi untuk setiap 2 cawan nasi yang dimasak.
Langkah 4
Pindahkan nasi dari kuali ke mangkuk bersih. Biarkan nasi sejuk hingga suhu bilik.
Langkah 5
Masukkan sebahagian besar serbuk ragi ke dalam nasi dan campurkan. Ratakan nasi dengan telapak tangan anda dan buat lubang di tengahnya. Taburkan ragi yang tinggal di atas nasi rata.
Langkah 6
Tutup mangkuk dengan rapat dengan bungkus plastik. Biarkan di tempat yang hangat, seperti oven yang dimatikan, selama dua hari. Hidangkan dengan madu atau makan apa adanya.