Kandungan
Bagi kebanyakan orang, bahagian kegemaran makanan kalkun adalah sisa makanan pada hari berikutnya. Sandwic kalkun, salpicão kalkun, sup kalkun dan kalkun yang dihiris dengan sos panas sebulat suara. Kalkun salai dimasak dengan perlahan-lahan merokok seluruh kalkun atau payudara kalkun secara tidak langsung di atas perokok. Sekiranya anda perlu memanaskan semula kalkun salai atau sisa makanan, lakukan dengan betul memastikan makanan basah dan enak.
Ketuhar
Panaskan ketuhar hingga suhu sekurang-kurangnya 162.8ºC.
Potong daging dada yang masih ada dari tulang dengan pisau tajam. Potong sayap, tongkat paha dan paha dengan tulang utuh atau dikeluarkan. Jabatan Pertanian Amerika Syarikat memberi amaran bahawa ayam belanda yang dimasak atau dimasak boleh dimakan sejuk atau suam.
Letakkan kepingan kalkun salai ke dalam piring atau kuali yang cetek Untuk menjaga kelembapan ayam belanda, tuangkan ¼ hingga ½ cawan stok ayam belanda, stok ayam atau air ke atas daging dan tutup piring dengan aluminium foil.
Letakkan kuali di dalam ketuhar dan panaskan semula kalkun hingga mencapai suhu dalaman 73.9ºC ketika termometer dimasukkan ke dalam kepingan daging yang paling tebal. Bergantung pada ketuhar dan jumlah ayam belanda di dalam kuali, pemanasan mungkin memakan masa 15 hingga 20 minit atau lebih.
Ketuhar gelombang mikro
Pilih kuali kaca atau bekas gelombang mikro, kerana logam atau aluminium tidak dapat digunakan dalam gelombang mikro. Tuang ¼ hingga oth kaldu atau air di atas ayam belanda untuk memastikannya lembap.
Tutup loyang dengan kertas tisu atau bungkus plastik jika bekas microwave tidak mempunyai penutup. Meliputi ayam belanda akan mengelakkan percikan pada dinding atau pintu gelombang mikro dan akan menjadikan pinggan tetap lembap.
Panaskan kalkun dalam ketuhar gelombang mikro sehingga mencapai suhu dalaman 73.9ºC ketika termometer dimasukkan ke dalam kalkun paling tebal. Ketuhar gelombang mikro berbeza-beza dari segi waktu memasak, dan jika manual pemilik tidak tersedia, panaskan kalkun pada suhu rata-rata satu minit sehingga suhu yang diinginkan tercapai.