Kandungan
- Pencairan Semprot
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Memasak udang
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Tumis
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
Mana-mana pencinta udang suka memakannya di restoran, sama ada digoreng, dicampur dengan pasta atau tumis dalam mentega. Namun, ketika menyiapkannya di rumah, orang yang tidak terbiasa dengan masakan makanan laut mungkin merasa tidak selamat tentang kapan dan di mana harus dimulakan. Perkara pertama yang perlu anda tentukan adalah sama ada membelinya dimasak atau mentah. Udang yang dimasak dan dibekukan sangat baik untuk pemula, tetapi udang harus dipanaskan sedemikian rupa sehingga tidak dimasak lagi atau menjadi karet dan keras.
Pencairan Semprot
Langkah 1
Letakkan udang beku dalam beg pembeku dan tutupnya.
Langkah 2
Masukkan beg ke dalam mangkuk air sejuk untuk dicairkan, ganti air setiap 30 minit sehingga cair sepenuhnya.
Langkah 3
Letakkan beg di bawah paip untuk mencairkan air dengan lebih cepat, putar setiap dua minit untuk mencairkan kedua-dua belah pihak.
Memasak udang
Langkah 1
Isi pengukus dengan satu atau dua inci air dan didihkan.
Langkah 2
Letakkan udang yang telah dicairkan ke dalam bakul kuali dan letakkan di atas kuali dengan air mendidih
Langkah 3
Tutup dan biarkan udang panas, tetapi jangan terlalu masak. Sebaik sahaja anda menghidu udang yang telah dimasak, segera angkat dari api.
Tumis
Langkah 1
Masukkan satu sudu minyak atau mentega ke kuali besar atau kuali dan letakkan di atas api sederhana-tinggi.
Langkah 2
Masukkan udang ke dalam loyang, kacau selalu.
Langkah 3
Keluarkan udang dari periuk apabila anda melihat wap keluar dari dalamnya, dan juga ditutup dengan mentega atau minyak.