Kandungan
Perlu tepat pada masanya semasa memanaskan udang pra-masak yang dibekukan. Oleh kerana makanan laut sudah dimasak, memasak lengkap tidak diperlukan. Oleh itu, untuk melindungi rasa makanan, masa pemanasan maksimum adalah satu minit. Prosedurnya boleh dilakukan dengan membuang udang ke dalam panci minyak, dalam air mendidih, atau dengan menambahkannya pada akhir penyediaan hidangan panas.
Langkah 1
Keluarkan udang dari peti sejuk dan biarkan cair di dalam peti sejuk. Lakukan prosedur pada malam sebelumnya untuk memastikan pencairan sepenuhnya. Sekiranya ais belum cair sepenuhnya, letakkan udang ke dalam saringan dan biarkan di bawah air yang sejuk.
Langkah 2
Tutup permukaan wajan dengan minyak dan panaskan di atas api sederhana tinggi sehingga minyak mendidih. Setelah mendidih, buang udang yang telah dicairkan, tambahkan 1 sudu besar jus lemon, kacau selalu untuk mengelakkan udang terlalu matang. Mereka akan siap dalam jangka waktu antara 30 saat hingga satu minit.
Langkah 3
Rebus periuk air. Masukkan udang dan rebus selama 30 saat. Kemudian keluarkan dengan sudu berlubang setelah haid, sehingga tidak melewati titik.
Langkah 4
Apabila anda menyelesaikan hidangan panas di atas tungku, masukkan udang. Tidak kira sama ada hidangan goreng atau pasta, letakkan udang di hujungnya untuk mengelakkannya terlalu matang. Ini akan menghangatkan mereka, tetapi tidak akan menjadikannya getah dan hambar.