Kandungan
Mannose adalah gula enam-karbon yang terdapat dalam pelbagai buah dan sayur-sayuran. Gula ini tidak dijumpai dalam bentuk bebas dalam makanan, tetapi sebagai sebahagian daripada rantai polisakarida yang dihubungkan dengan pelbagai protein. Menurut NYU Langone Medical Center, tubuh boleh mendapatkan mannose dari glukosa, jadi tidak ada cadangan pemakanan untuk gula ini.
Buah
Banyak buah mengandungi mannose yang tinggi. Ini termasuk blackcurrant, redcurrant, blackcurrant, blackberry, cranberry juice, tomato, apple, peach, orange and blueberry. Kelapa sawit yang boleh dimakan juga terdapat di dalam biji sawit.
Sayur-sayuran
Sayur-sayuran juga merupakan sumber mannose yang baik. Mannose tahap tinggi terdapat pada kacang hijau, kubis, brokoli, terung, lobak hijau, biji kopi hijau, cendawan shiitake dan rumput laut.Mannose juga terdapat dalam gusi kacang belalang, gusi yang diekstrak dari tanaman kacang belalang, dan guar gum, serat dari biji tanaman guar. Di kilang guar dan belalang gusi, mannose adalah dalam bentuk galactomannan, yang merupakan polimer mannose dan galactose.
Herba dan rempah
Sumber mannose dalam tumbuhan adalah tanaman Aloe vera. Lidah buaya mengandungi acemanan, rantai molekul polisakarida mannose. Ia juga terdapat dalam lada cayenne.
Sumber bijirin dan kekacang
Mannose dijumpai dalam fenugreek. Biji Fenugreek berwarna kecil, coklat kekuningan, dari biji tanaman seperti biji-bijian. Dalam fenugreek, mannose adalah dalam bentuk galactomannan, polisakarida mannose dan galactose. Mannose juga terdapat dalam kacang soya, kacang dan kacang lima.
Makanan yang telah diproses
Ais krim buatan komersil mengandungi mannose kerana adanya kacang belalang, atau gusi kacang belalang, dan guar gum. Gusi kacang belalang, atau karbohidrat, digunakan dalam ais krim untuk memperbaiki teksturnya dan mengurangkan pencairan. Oleh kerana gusi kacang belalang juga digunakan dalam keju krim, buah-buahan yang diproses dan pembalut salad, makanan ini juga mengandungi tahap mannose tertentu, biasanya dalam bentuk polisakarida mannose, atau galactomannans.