Kandungan
Serbuk karob adalah alternatif yang sihat dan semula jadi, sering digunakan dalam resipi sebagai pengganti koko atau coklat. Berasal dari pokok karob, secara semula jadi manis, bebas kafein, kaya dengan kalsium dan vitamin E. Walaupun mudah dijumpai di mana-mana pasaran, menjadikannya juga agak mudah dan alternatif yang lebih murah.
Kaedah periuk tekanan
Langkah 1
Letakkan buah karbohidrat yang telah dicuci ke dalam periuk tekanan elektrik. Tetapkan panci hingga 15 paun tekanan dan masak selama lebih kurang 20 minit.
Langkah 2
Tunggu buah kering dan sejuk untuk mengeluarkan bijinya. Proses memasak menjadikan polong lebih mudah dibuka.
Langkah 3
Letakkan sebilangan kecil biji benih dalam pengisar dan kisar sehingga serbuk halus terbentuk.
Kaedah mortar batu
Langkah 1
Buka polong dengan tang dan keluarkan biji mereka.
Langkah 2
Letakkan kerang kosong di dalam ketuhar dengan api kecil dan biarkan masak semalaman.
Langkah 3
Gunakan mortar batu dan alu untuk mengisar kulit kering menjadi serbuk.