Kandungan
Etanol (etil alkohol) dan isopropanol (isopropil alkohol) adalah alkohol bakteria. Alkohol melakukan ini terutamanya dengan menjadikan lipid yang merupakan bahagian membran sel luar pelindung setiap bakteria lebih larut dalam air, sehingga membran sel mula kehilangan integriti strukturnya dan rosak. Ketika membran sel hancur, alkohol kemudian dapat memasuki sel, di mana ia mendefinisikan protein dalam setiap bakteria.
Alkohol yang membunuh bakteria
Protein
Protein dibentuk oleh rantai 20 atau lebih asid amino yang dihubungkan bersama, yang melipat dan melipat dalam bentuk tertentu (unik untuk setiap jenis protein), dan sangat penting untuk fungsi protein yang betul di dalam sel. Alkohol mengganggu bentuk protein, menyebabkan mereka kehilangan aktiviti biologi dan berhenti berfungsi. Proses ini dipanggil oleh saintis denaturasi
Fungsi protein dalam bakteria
Protein yang berlainan dalam bakteria mengambil bahagian dalam banyak fungsi selular, termasuk memberikan gerakan berenang, menstabilkan gandingan bakteria semasa pemindahan DNA, memperbaiki permukaan, melindungi terhadap tindakan fagosit (seperti sel darah putih), menghasilkan tenaga dan pengangkutan zat terlarut ke dalam atau keluar dari sel. Gangguan banyak fungsi sel yang diperlukan untuk kelangsungan hidup dan pembiakan menyebabkan kematian bakteria.