Kandungan
- Pengenalan
- Telur Scrambled
- Ayam panggang
- Stik panggang
- Cookies dibuat untuk pesanan
- Sayuran ringkas untuk salad
- Salmon dalam ketuhar
- Sayuran yang dimasak
- Pasta dan sup ayam
- Spaghetti
- Martini
Pengenalan
Anda hidup di dunia di mana blog baru tentang makanan muncul setiap kali anda menyentuh pemasa dapur dan di mana chef bercita-cita mempunyai berjuta-juta resipi di hujung jari mereka. Ia mungkin kelihatan lama, tetapi tanda makanan yang dimasak di rumah adalah mempunyai set resipi yang mantap, yang anda boleh membuat persediaan tanpa arahan dan beberapa langkah, hanya dengan pengetahuan lama yang diwarisi dari generasi sebelumnya. Jika anda baru, tuliskannya. Jika anda sudah menjadi tukang masak, sudah tiba masanya untuk membuktikan diri anda!
Telur Scrambled
Adakah anda fikir anda boleh membuat telur hancur? Fikirkan semula. Untuk mencapai keseimbangan yang sempurna antara kelembutan dan kelembapan memerlukan masa dan amalan, tetapi pada kenyataannya, hanya ada satu rahsia untuk telur hancur menjadi sempurna: jangan masak terlalu banyak. Satu tip adalah untuk memasak dengan cepat dan sudah melepaskan diri dari api, berakhir dari panas. Peraturan ibu: jika mereka dimasak dalam kuali, mereka akan diluluskan di atas pinggan.
Ayam panggang
Ayam panggang yang sempurna bermula dengan kulit. Untuk kulit yang berwarna kehitaman, sapu mentega antara kulit dan daging sebelum menambah minyak dan perasa. Juga, tidak perlu menambah perhiasan untuk memanggang seperti bawang, kentang atau cendawan. Hanya ayam rangup yang sudah mempunyai nilai pemakanan yang anda perlukan.
Stik panggang
Membuat stik panggang adalah kemunculan sains daging, dan jika anda mencari tanda hitam, anda melakukan salah. Segala sesuatu yang hitam pada sekeping daging adalah buruk. Ia dimusnahkan, protein denatured dan harus jauh dari mulut. Apabila memanggang daging, cuba dapatkan tekstur coklat yang bagus untuk rasa yang lazat.
Cookies dibuat untuk pesanan
Tidak seperti bau kue baru yang dibakar. Tidak kira jika anda menggunakan resipi ibu saudara atau yang di belakang pakej kentang goreng. Membuat kuki dari awal adalah kemahiran yang semua orang harus memiliki. Adakah anda mahu renyah? Tambah mentega dan beberapa minit lagi pada masa panggang. Adakah anda suka kepingan coklat? Buat sendiri dengan memotong sekeping coklat berkualiti dan menambah sedikit tepung ke adonan.
Sayuran ringkas untuk salad
Prinsip di sebalik vinaigrette Perancis benar adalah sederhana: satu sudu teh sawi, satu sudu cuka dan tiga sudu minyak. Menurut koki, Michael Roux, "semua orang mempunyai versi resipi sederhana ini, menambah sedikit gula atau sedikit bawang putih di sini, bawang merah dan kuning telur mentah di sana." Ini bermakna bahawa apa-apa penyelewengan dari tiga ramuan tradisional adalah penciptaan sendiri!
Salmon dalam ketuhar
Ikan boleh menjadi rumit. Antara memilih stik terbaik dan menyediakannya dengan betul, anda mungkin tidak tahu apa yang perlu dilakukan di dapur. Cara mudah untuk menyediakan ikan yang sangat lazat adalah dalam ketuhar, tanpa perlu meletakkan tangan anda di dalam adunan. Balut sekeping salmon dalam foil bersama dengan tomato dan sos pesto. Lima belas minit kemudian, anda akan mengambil salmon di sana dari oven.
Sayuran yang dimasak
Masak, goreng dan letakkan dalam kuali. Setiap kaedah memasak membuat sayuran mempunyai warna, rasa dan tekstur yang berbeza. Sayur-sayuran yang dibakar dalam ketuhar adalah rangup, direbus dalam air mendidih, memelihara kandungan vitamin, dan dibakar coklat dan emas keemasan dalam periuk memberikan penampilan yang sedikit keemasan.
Pasta dan sup ayam
Kunci sup sup dan ayam (dan untuk kebanyakan sup) adalah sup, yang boleh dilakukan hanya dengan mendidih tangkai saderi, bawang, wortel dan kepingan ayam.
Spaghetti
Anda boleh memasukkan spageti sos yang dibeli di pasar raya atau anda boleh memperbaikinya dengan membuat spageti lemon: campuran lemon, minyak zaitun dan bawang putih. Ia adalah hidangan yang anda boleh menyediakan dengan cepat jika anda menunggu tetamu terakhir atau jika anda ingin memasak rumah yang cepat dan enak. Selepas menguasai sos sederhana ini, anda bersedia untuk mencuba sos bolognese dan puttanesca.
Martini
Adakah anda mempercayai James Bond untuk membuat martini? Mungkin anda tidak boleh ... Jika anda mahu tekstur sutera yang bagus, anda perlu kacau dan tidak menggoncangkannya. Kali berikutnya anda menyediakan minuman untuk 007, beritahu dia bahawa martini yang disediakannya tidak sempurna, kerana rahsia dalam tekstur!