Kandungan
- Pengenalan
- Bacon Brittle
- Bacon yang terhablur
- Serbuk Bacon
- Lilin Bacon
- Pucuk Brussels
- Daun salad
- Sos bacon panas
- Kegemaran kanak-kanak
- Bacon Bloody Mary
- Tulis Ulasan
Pengenalan
Dengan sentuhan daging dan selera asap, bacon merupakan bahan penting dalam beberapa hidangan. Ini kerana rasa dan fleksibiliti mereka yang akhirnya membawa dia ke koki lain selain burger, contohnya.
Bacon Brittle
Beri makanan ringan manis ini dengan menambah bit daging kepada campuran. Payton Curry, ketua dan pemilik Brat Haus di Scottsdale, Arizona, juga menggabungkan kacang tempatan yang ditanam di restorannya, ditambah dengan lada manis yang sihat untuk "sentuhan padang pasir."
Bacon yang terhablur
Tiada apa-apa yang boleh berlaku dengan dinamik yang manis dan lazat, dan bacon adalah pusat yang sempurna untuk memberikan sentuhan Payton kepada kombinasi yang sangat menarik ini. Dia meletakkan daging itu dalam campuran hangat madu dan kapul buah sebelum membakarnya di dalam ketuhar dan akhirnya menaburkan gula perang ke atasnya.
James Baigrie / Riser / Getty Images
Serbuk Bacon
Mengapa menggunakan garam dan lada apabila anda boleh menggantikannya dengan bacon? Payton memasak irisan daging dalam hidangan penaik pada suhu 150 ° C sehingga semua lemak telah mencair dan bacon kering. Apabila ia mencapai suhu bilik, ia menjadi serbuk dengan menggunakan penggiling perasa atau mortar dan alu. Dia meletakkannya di popcorn dan di cip. "Ya, saya memercikkan bacon dengan makanan ringan yang asin, itu dua fesyen campuran!"
Lilin Bacon
Gunakan semula lemak bacon dengan cara yang lebih kreatif. Payton membersihkan lemak dari daging dan meletakkannya dalam balang jam untuk membuat pangkalannya. Dia membeli wicks di kedai kraf dan meletakkannya di pangkalan. Dari sana, lilin buatan sendiri siap untuk melepaskan daging di udara.
Pucuk Brussels
Ini adalah satu-satunya cara tukang masak terkenal dan pemilik restoran Searsucker, Brian Malarkey, berjaya menjadikan anak-anaknya makan sayuran ini. Kombo ini ada di menu restoran anda di Scottsdale, tetapi Brian mencadangkan untuk membuatnya di rumah pada bila-bila masa, memecahkan kubis, meninggalkannya dalam kuali dengan minyak zaitun dan menambah dos yang sihat daging renyah.
Daun salad
Untuk meninjau semula klasik ini, Brian mencadangkan meninggalkan bacon atau pancetta, versi bahasa Italia bacon, renyah, keringkannya di atas tuala kertas dan potongnya menjadi kiub. Hidangkan bacon pada daun salad, bersama dengan tomato dadu dan kepingan keju Roquefort. "Menyelesaikan dengan salad kegemaran anda untuk melengkapkan rasa keju biru," katanya. Cuba satu dengan asas wain putih.
Sos bacon panas
Beri salad bayam kehangatan dengan sedikit vinaigrette panas yang mempunyai asas lemak daging, kata Pauline Martinez, pemilik Perk Eatery di Scottsdale. Simpan lemak daging selepas menggorengnya dan masukkan sos anda sendiri, menggunakannya kerana anda akan menggunakan minyak zaitun. Hancurkan bacon goreng untuk mendapatkan daging lembu buatan sendiri.
Kegemaran kanak-kanak
Bacon memberikan sentuhan matang kepada hidangan yang dicintai kanak-kanak. Pauline suka memasak mi klasik dengan keju dengan bacon dan Gruyere, dan dia memberi pelanggan restorannya pilihan untuk mempunyai bacon dan tomato dalam sandwich keju bakar.
Bacon Bloody Mary
Terdapat cara alternatif untuk menikmati daging ini untuk sarapan pagi, dan chef Kevin Binkley, seorang finalis di Yayasan James Beart dan pemilik Bink Café, menyajikannya di restorannya di Carefree, Arizona. Vodka buatan sendiri yang dicampur dengan daging dicampur dengan jus tomato, sos bacon dan bahan-bahan biasa Bloody Mary, dan garnished dengan garam dan keping daging yang dimasak dengan sempurna. "Minuman ini mempunyai sedikit tenaga, digabungkan dengan rasa asap bacon."
Tulis Ulasan
Selesai makan dengan sentuhan bacon. Pembuat ais krim buatan sendiri boleh menerima petunjuk Sweet Republic buatan tangan kedai ais krim di Scottsdale, dan menambah bit bacon dalam campuran. Atau buatlah popcorn sebagai hidangan yang hebat dengan menutupinya dengan potongan daging yang telah dilapisi coklat dan karamel seperti yang dihidangkan di restoran Cowboy Ciao di Scottsdale.