Kandungan
Terdapat kek untuk setiap majlis: hari lahir, tamat pengajian, majlis perkahwinan, pancuran bayi dan lain-lain. Kek juga berbeza dalam rasa dan penyediaan bergantung kepada budaya, rantau atau musim. Banyak kek mengandungi lapisan pengisian, seperti krim, ganache atau buah. Pinggang bertingkat biasanya melengkapi antara satu sama lain dalam rasa dan tekstur, dan menambah rasa ke mana-mana kek asas. Apabila mengisi kek anda, pertimbangkan profil rasa dan rupa kek.
Krim
Krim cincang dan krim mentega merupakan tampalan yang popular untuk banyak kek. Orang boleh membeli krim siap sedia atau lakukan sendiri dengan mencampurkan mentega lembut, gula gula, telur (pilihan) dan pilihan rasa anda. Mentega krim mentega termasuk pisang, limau, kelapa dengan limau, coklat dengan pudina dan hazelnut. Meringues hanya menggunakan putih telur, manakala krim lain menggunakan telur keseluruhan. Anda juga boleh menggunakan krim mentega untuk menutup kek anda.
Cheesecake
Alternatif yang lebih kaya dan lebih banyak untuk krim mentega ialah tampalan kek keju, yang dibuat dengan mentega, gula dan ais krim. Keju krim, bahan utama, menjadikan pengisian ini manis dan enak. Sesetengah perisa cheesecake termasuk karamel, chai, vanila, coklat dan raspberry. Pekat kek keju biasanya terdapat dalam kek lobak merah atau baldu merah.
Ganache
Bagi pencinta coklat, ganache adalah pengisian kek yang ideal. Ganache dibuat dengan coklat, krim dan mentega. Pengisian coklat ini boleh menjadi tebal, berkrim dan kaya, bergantung kepada berapa banyak coklat yang anda gunakan. Dengan kurang coklat, ganache anda akan lebih nipis dan lebih lembut. Ganache boleh dibumbui dengan minuman keras atau kacang seperti badam, hazelnut dan kacang tanah.
Buah dan jem
Buah-buahan buah dan buah-buahan adalah satu lagi pengisian yang popular, terutama apabila anda ingin memberikan warna dan rasa yang enak untuk kek anda. Strawberi, blueberry, aprikot dan buah-buahan lain boleh digunakan untuk membuat kek anda. Anda juga boleh meletakkan lapisan buah atau jeli dengan krim atau ganache. Apabila menggunakan jeli, kacau untuk melembutkan atau memanaskan sedikit. Buah dan jeli, terutamanya apabila di bahagian atas atau di dalam kue, memberi pandangan yang indah kepadanya.