Kandungan
Lipid adalah istilah lain yang digunakan untuk lemak. Terdapat dua jenis lipid biasa: lipid kompleks, termasuk lemak, minyak dan lilin, dan lipid mudah seperti kolesterol. Lemak adalah penting untuk kehidupan; mereka memberi kita tenaga, membantu dengan pengekalan haba, dan penting dalam penghasilan hormon.
Trans lemak
Makanan yang mengandungi lemak trans ialah marjerin, minyak hidrogenasi dan pengurangan sayur-sayuran. Semua produk yang dijual secara komersil juga tinggi dalam lemak trans.
Lemak tepu
Lemak tepu biasanya terdapat dalam daging seperti sosis, daging lembu, daging babi, daging babi, kulit ayam, anjing panas, daging sejuk dan daging, serta produk tenusu seperti coklat, keju krim, susu, mentega, keju, yogurt susu keseluruhan dan susu keseluruhan.
Lemak tak jenuh tunggal
Lemak ini terdapat di kanola, minyak zaitun dan minyak kacang tanah, serta buah zaitun, alpukat, kacang tanah, kacang badam, pistachios, pecan, macadamias dan kacang tanah.
Lemak tak tepu
Jenis lemak ini terdapat di banyak minyak, biasanya dalam jagung, safflower, bunga matahari, kacang soya, wijen dan minyak cottonseed. Ia juga terdapat dalam kacang soya, kacang pain dan walnut, serta labu dan biji bunga matahari.
Asid lemak Omega-3
Asid lemak Omega-3 biasanya terdapat dalam makanan laut seperti salmon, trout, tuna, tunggal, halibut, herring dan sardin, serta minyak biji rami, walnut dan kacang soya.
Kolesterol
Tiada makanan tumbuhan mengandungi kolesterol. Walau bagaimanapun, semua makanan haiwan memilikinya, seperti daging telur putih dan merah.