Kandungan
Kulat adalah sekumpulan organisma yang termasuk acuan, ragi dan cendawan. Mereka boleh digunakan dalam pelbagai cara dan merupakan bahagian penting dalam ekosistem.
Makanan
Kulat digunakan sebagai sumber makanan dalam banyak sejarah. Pelbagai cendawan digunakan dalam memasak seperti champignon, shimeji-hitam, shiitake dan truffle. Mereka menambah rasa dan tekstur yang unik untuk banyak hidangan.
Pengeluaran makanan
Kulat, seperti ragi, sebagai contoh, sering digunakan dalam penghasilan bahan makanan. Ia digunakan dalam penapaian jus anggur untuk pengeluaran wain. Yeast juga memasuki proses pembuatan bir dan juga menjadi roti.
Antibiotik
Kulat memainkan peranan penting dalam pengeluaran antibiotik, seperti penisilin dan siklosporin. Antibiotik ini digunakan untuk melawan penyakit kulat dan bakteria.
Fungsi alam sekitar
Kulat juga digunakan untuk pembersihan alam sekitar, sebagai agen detoksifikasi. Rawatan bioremediasi, misalnya, menggunakan kulat untuk menyahtoksifikasi tanah dan air tercemar.
Kawalan Perosak
Kulat telah digunakan secara berkesan dalam kawalan serangga, untuk menghapuskan cacing dan pelbagai patogen kulat dan organisma lain.