Kandungan
Siri E digunakan untuk memulihara, meningkatkan dan membantu mengekalkan nilai pemakanan makanan. Emulsifier E471 adalah bahan tambahan biasa yang boleh didapati dalam makanan yang dibungkus.
Komposisi
Emulsifier E471 terdiri daripada dua molekul yang dikenali sebagai glyceryl monostearate dan glyceryl distearate. Ia dibuat daripada gliserin (E422), yang boleh didapati dari mana-mana lemak haiwan atau minyak kacang soya.
Guna
Ia sering digunakan sebagai agen anti-pengerasan dalam produk roti seperti roti, kek dan pai. Ia juga boleh didapati di kentang goreng, topping pencuci mulut, krim aerosol, krim serbuk, marjerin, dan ais krim.
Amaran
E471 kadang-kadang mengandungi sumber haiwan yang tidak sesuai untuk vegetarian, vegan, atau bagi mereka yang mengikuti diet halal. Semak pembungkusan makanan untuk penjelasan. Produk vegetarian akan mempunyai lencana petunjuk.