Kandungan
Pengeringan lada, atau dehidrasi, adalah kaedah pemeliharaan dan penyediaan resipi. Anda boleh mengisar mereka kering untuk menjadikannya serbuk. Dehidrasi adalah kaedah pemeliharaan yang merupakan antara yang tertua dan yang sedikit diubahsuai. Kebanyakan orang tidak mempunyai makanan pencuci makanan di rumah, tetapi ketuhar akan melakukan pekerjaan ini juga. Kaedah ini adalah untuk lada cayenne besar dan lada cili pedas, serta untuk semua jenis lain.
Arahan
-
Basuh lada dengan teliti menggunakan air yang boleh diminum. Biarkan mereka kering di atas tuala kertas. Meninggalkan peduncle dan biji lada sebelum mendidih mereka adalah pilihan, tetapi bukan prasyarat.
-
Panaskan ketuhar hingga 40-65 ° C.
-
Letakkan lada dibersihkan dalam kuali dan ambil ke ketuhar. Biarkan di sana selama 8 jam atau sehingga anda melihat bahawa ia sudah kering. Tidak kira apa warna lada pada asalnya kerana ia akan menjadi merah gelap apabila benar-benar kering. Lada cili juga akan berwarna merah, kerana lada hijau mungkin juga kelihatan baik.
Bagaimana
- Untuk membuat lada, gunakan penggiling kopi untuk mengisar lada.
Notis
- Jika anda mengeringkan lada jalapeno, pakai sarung tangan pelindung atau basuh tangan anda sebaik sahaja menyentuh mereka kerana jus pekat mereka boleh membakar tangan anda dengan teruk.
Apa yang anda perlukan
- Lada cayenne merah besar
- Lada pedas
- Air
- Kertas tuala
- Ketuhar
- Pan ketuhar