Bagaimana untuk memanaskan semula tulang rusuk menggunakan air

Video.: Best Way to Reheat Ribs Without Drying Them Out

Kandungan

Arahan
Bagaimana
Notis
Apa yang anda perlukan

Rusa pertama, yang dianggap potongan mewah, adalah salah satu bahagian yang paling lembut dan lazat lembu. Ia dibentangkan ke atas tulang rusuk, atau sebagai stik. Penjagaan yang baik diambil untuk memasak tulang rusuk utama di dalam keadaan yang kurang umur, di mana rasanya adalah yang terbaik. Kadang-kadang terdapat sisa makanan. Anda boleh memanaskan tulang rusuk dalam beberapa cara, tetapi biasanya mereka membuat daging mula memasak lagi. Ada kaedah yang menghangatkan tulang rusuk tanpa mengorbankan dewa yang jahat.

Arahan

Rusuk utama adalah potongan lembu yang lembut dan lezat (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Letakkan tulang rusuk dalam bekas makanan 4 liter dan tutup dengan selamat.
Panaskan air dalam kuali hingga 55 ° C. Perlu air yang mencukupi untuk menutup beg plastik dengan daging. Biarkan bekas di dalam air selama 15 minit, memanaskan semula air kembali ke 55 ° C semasa ia sejuk.
Tanggalkan beg air plastik dan periksa suhu daging. Pemanasan semula pada suhu 55 ° C sepatutnya memulangkan tulang rusuk untuk masa lalu tanpa dimasak lagi.
Keluarkan bungkusan dari air apabila daging itu sepenuhnya dipanaskan dan buka bekas. Hidangkan tulang rusuk seolah-olah baru dibuat.

Bagaimana

Jangan memulakan proses pemanasan sehingga anda bersedia untuk berkhidmat dan makan supaya anda tidak membahayakan daging yang semakin sejuk.
Beg vakum adalah sesuai untuk prosedur ini.

Notis

Dinginkan rusuk dalam masa dua jam selepas berkhidmat dan gunakan daging dalam satu atau dua hari. Membekukan apa-apa daging yang tidak akan digunakan dalam tempoh masa ini. Keluarkan tulang rusuk dalam peti sejuk dan panaskan semula apabila ia dicairkan.