Apakah ramuan herba Itali?

Kandungan

• Oregano
• Basil
• Rosemary
• Menjimatkan
• Thyme
• Marjoram

Perasa Itali menggabungkan pelbagai herba aromatik ke pasta, sos dan sayur-sayuran yang berperisa. Campuran rempah komersial Itali yang dibuat dengan herba dan rempah kering boleh didapati secara tempatan di pasar raya dan pasar segar. Mereka termasuk oregano, basil, rosemary dan herba lain.

Mie mi ini dengan gabungan herba (gambar spaghetti oleh Bartlomiej Nowak dari Fotolia.com)

Oregano

Salah satu ramuan yang paling terkenal di dalam sos Itali ialah oregano. Ia tumbuh sehingga 90 cm tinggi, dengan bunga dalam warna ungu dan putih, semasa musim panas. Potong tumbuhan oregano anda selalunya semasa musim tumbuh, jadi ia akan tumbuh penuh dan tebal. Gunakan oregano hingga musim telur, daging dan sayur-sayuran.

Oregano segar boleh meningkatkan banyak hidangan (Imej Oregano oleh conny dari Fotolia.com)

Basil

Basil adalah herba yang terdapat di dalam beberapa campuran perasa di Itali. Anda juga boleh bersendirian, sebagai hiasan, atau mempunyai rasa tambahan untuk daging, telur, sayuran dan pasta. Tumbuh buluh di luar rumah selama musim panas, atau sepanjang tahun, di dalam rumah, di ambang jendela.

Basil segar boleh tumbuh di dalam rumah atau di luar rumah (gambar basil oleh aliengel dari Fotolia.com)

Rosemary

Ramuan lain yang terdapat di pelbagai ramuan herba Itali adalah rosemary. Ia adalah tumbuhan yang tumbuh baik di dalam rumah sepanjang tahun, atau di udara, percuma pada musim panas. Ia juga boleh berkembang sepanjang tahun di kawasan panas. Tambah rosemary kepada hidangan roti dan ikan, daging, telur, dan keju.

Rosemary segar boleh meningkatkan plat makan tengah hari atau makan malam (Imej rosemary ibu oleh Tasha dari Fotolia.com)

Menjimatkan

Salva juga terdapat dalam pelbagai jenis campuran perisa Itali. Tumbuh dalam bekas di luar rumah pada musim panas sebagai tanaman lama di taman, atau di dalam rumah sepanjang tahun. Salva adalah bumbu yang popular untuk stews, sayuran, ayam dan daging. Juga dikenali sebagai salvia, ia biasanya musim benih dan ayam di Itali.

Bijak segar digunakan dengan baik dalam hidangan daging (Sage at Night image by Gary Chorpenning dari Fotolia.com)

Thyme

Banyak campuran perasa Itali termasuk herba thyme. Thyme boleh digunakan untuk rasa daging, salad, sup, sayur-sayuran, stew dan makanan laut. Ia menggabungkan dengan baik dengan perisa lemon, basil dan bawang putih. Herba aromatik ini tumbuh antara 14 cm dan 28 cm tinggi dengan bunga merah jambu atau ungu pada musim panas. Anda boleh tumbuh thyme dalam tingkap cerah sepanjang tahun, atau di taman, semasa musim panas.

Thyme adalah lazat dengan perisa lemon dan bawang putih (herba thyme sebagai imej rempah oleh Maria Brzostowska dari Fotolia.com)

Marjoram

Marjoram adalah ahli keluarga pudina dan digunakan sebagai komponen campuran ringan dari masakan Itali. Gunakan marjoram dengan kambing dan daging lembu atau dalam sup dan rebus. Herba yang berkembang pesat ini menggabungkan dengan baik dengan kemangi, thyme atau pasli. Marjoram boleh tumbuh di taman, di lokasi yang cerah dan dalam keadaan kering.