Kandungan
- Menyediakan zaitun untuk pengetinan
- Proses pemutihan
- Proses pemuliharaan
- Menyimpan zaitun anda
- Berkhidmat zaitun
Pokok zaitun berharga kerana naungan gelap mereka di dalam iklim panas dan panas, tetapi ramai yang tidak menyukai mereka kerana membuat kekacauan apabila zaitun masak jatuh dari tanah di jalan masuk dan jalan masuk. Anda boleh mengurangkan kekacauan dan perbelanjaan dengan membeli buah zaitun dengan menuai, mengalirkan dan menyimpan buah-buahan pokok zaitun anda.
Menyediakan zaitun untuk pengetinan
Tuai zaitun anda, mengambil dan memisahkan yang hijau atau yang masak. Letakkannya dalam baldi besar dan basuh dengan air sejuk. Idea ini adalah untuk mengeluarkan kotoran burung dan mengeluarkan apa-apa buah zaitun yang rosak atau rosak.
Proses pemutihan
Zaitun perlu direndam dalam peluntur (penyelesaian alkali berdasarkan soda dengan natrium karbonat), proses yang menghilangkan rasa pahit dan meninggalkannya lebih lembut. Letakkan zaitun dalam jag atau balang besar dan ingat untuk menggunakan sarung tangan getah apabila mencampurkan penyelesaian peluntur dengan menggunakan tiga sudu sudu leput hingga tiga liter air. Letakkan penutup pada setiap balang atau periuk, tetapi tidak supaya ia terlalu tertutup. Anda juga boleh menggunakan kain keju di atas balang. Biarkan ia berehat selama tiga hari, bercampur beberapa kali dengan menggunakan sudu kayu. Untuk memeriksa sama ada pahit telah dikeluarkan, keluarkan zaitun, potong dan bilas sepenuhnya. Buktikannya untuk melihat apakah ia pahit. Jika ya, simpannya dalam dua hari lagi. Apabila ujian positif, tuangkan penyelesaian pemutih dan bilas zaitun dua atau tiga kali selama seminggu atau lebih.
Proses pemuliharaan
Sebaik sahaja anda telah meninggalkan rempah zaitun di peluntur, anda sudah boleh memulakan proses pemeliharaan, yang melibatkan menjunam zaitun ke dalam air garam. Proses ini tidak rumit, tetapi ia melibatkan sedikit masa dan kesabaran. Campurkan 100 gram garam dalam tiga liter air dan tuangkan campuran ini ke atas zaitun dan biarkan ia duduk selama tiga hari, mencampur sekali sehari. Kemudian letakkan larutan garam dan campurkan satu yang baru dengan 200 gram garam hingga tiga liter air. Tuangkan penyelesaian baru ini ke atas zaitun dan biarkan ia duduk selama lima hingga enam hari, bercampur setiap hari. Kemudian buanglah penyelesaian itu.
Menyimpan zaitun anda
Zaitun boleh disimpan dalam balang selama enam bulan di tempat yang sejuk dan terlindung dari cahaya. Untuk menyimpan zaitun, letakkannya dalam satu liter boleh balang. Campurkan penyelesaian payau yang lain, kali ini dengan 400 gram garam hingga tiga liter air. Jika anda ingin musim buah zaitun, masukkan ulas bawang putih, rempah atau dill ke dalam setiap balang. Tuangkan larutan ke atas zaitun dan tutup sepenuhnya.
Berkhidmat zaitun
Sebelum anda makan zaitun, anda perlu mengeluarkannya dari air garam dan mencelupkannya dalam air sejuk selama 24 jam. Simpan zaitun di dalam peti sejuk selepas proses ini dan makan mereka dalam masa satu hingga dua minggu.