Kandungan
Alkohol tidak hanya terdapat di bar atau kedai arak, dalam bentuk cecair. Ia juga boleh didapati dalam beberapa makanan, dan penting untuk mengetahui mereka jika anda cuba mengelak daripada menggunakan bahan ini, seperti jika anda mengandung. Jika anda mengelakkannya, mengetahui makanan apa yang dimasak dalam alkohol atau mengandunginya, walaupun dalam jumlah yang kecil, boleh membantu anda.
Daging dan pasta
Banyak sos untuk daging dan pasta dibuat dengan alkohol, dan ini termasuk tukang las daging, seperti wiski atau sos wain pelabuhan yang biasanya mengiringi daging babi, daging lembu atau pasta. Dagingnya diasinkan dengan sos berasaskan alkohol, kerana ia menjadikannya lebih lembut. Pilihan popular lain termasuk cincang dan risotto.
Ekstrak vanila
Ekstrak vanila mengandungi alkohol dan merupakan bahan tambahan biasa dalam pelbagai pencuci mulut seperti biskut, kek dan gula-gula secara umum. Ia juga boleh digunakan dalam hidangan seperti cili atau marinades. Jumlah alkohol dalam makanan ini sangat rendah, tetapi ia wujud; jadi jika anda mengelakkan, hidangan yang menggunakan ekstrak vanili tidak boleh dimakan.
Gula-gula gula-gula
Adalah biasa bagi beberapa gula-gula untuk disumbat dengan bahan yang mengandungi alkohol, seperti bonbon yang berisi minuman keras, krim mint dan rum kelapa.
Penggunaan estetik
Sesetengah makanan menggunakan alkohol untuk sebab-sebab estetik, supaya makanan itu menjadi kebakaran untuk seketika dan memberikan rasa segar kepada makanan. Ini termasuk pencuci mulut yang popular seperti pisang yang berkilau, dan beberapa hidangan yang dihidangkan di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, alkohol perlahan menyejat, tetapi walaupun selepas api keluar, makanan masih mengandungi sedikit alkohol.
Hebat (Eric Tadsen / iStock / Getty Images)
Infusi dalam bir
Beer digunakan dalam banyak makanan, seperti sup, tepung dan juga roti. Kadang-kadang makanan yang disediakan dengan bir akan memilikinya dalam nama, seperti "roti bir" atau "Guinness Stew", tetapi jika anda tidak pasti, tanya pelayan itu. Ia juga boleh digunakan pada gril, yang dibuang ke atas makanan di panggangan, jadi berhati-hati dengan jenis makanan ini.
