Kandungan
Makanan sensitif sering memerlukan sentuhan halus dan memanaskannya secara langsung di atas dapur pastinya bukan yang paling disyorkan. Tetapi jika resipi anda memerlukan sesuatu seperti mencairkan coklat atau membuat krim dalam bain-marie dan tidak ada yang tersedia, jangan buang resipi itu: beri persediaan! Kemungkinan di dapur anda sudah ada barang-barang yang diperlukan untuk memasang dan menaik taraf pan buatan sendiri sendiri dan membuat resipi kegemaran anda.
Arahan
-
Menyediakan dua periuk saiz yang berbeza. Kuali harus sesuai di dalam yang lain tanpa menyentuh bahagian bawah. Jika anda tidak boleh mendapatkan dua periuk yang sesuai dengan itu, cuba gunakan mangkuk kaca atau logam.
-
Isi periuk yang lebih besar dengan kira-kira sepertiga air. Jangan mengisi sepenuhnya, kerana air boleh melimpah ke dalam periuk yang lebih kecil. Bawanya ke dapur untuk mendidihnya.
-
Kurangkan haba apabila air mula mendidih. Snap pan kecil di dalam kuali yang lebih besar, supaya tidak menyentuh bahagian bawah dalam air mendidih.
-
Masukkan di dalam periuk yang lebih kecil bahan yang akan dipanaskan atau dicairkan. Wap yang dihasilkan oleh air mendidih dan lapisan udara di bawah kuali akan memanas makanannya.
Bagaimana
- Gunakan pemegang atau bahan jenis tahan panas yang lain untuk mengendalikan mandi air.
Notis
- Berhati-hati semasa mengendalikan mandi air kerana ia akan menjadi sangat panas.
Apa yang anda perlukan
- Dua pasu pelbagai saiz
- Air