Cara Membuat Sos Keju

Kandungan

• Arahan
• Sos keju
• Alternatif keju nacho
• Bagaimana
• Notis
• Apa yang anda perlukan

Sos keju asas ini dibuat untuk mengiringi pelbagai jenis makanan. Dibuat dengan cheddar, colby atau monterrey jack, ia hebat dengan sayuran, mi, kentang atau makanan Mexico. Malah, ia hebat dengan hampir semuanya. Juga sesuai untuk fondues, dengan keping roti dan daging.

Arahan

Pelbagai keju boleh digunakan untuk asas saus keju (Zedcor Wholly Owned / PhotoObjects.net / Getty Images)

Sos keju

1. Melelehkan mentega atau marjerin di atas api sederhana dalam kuali sos 2-liter, berhati-hati agar tidak membakar mentega.

2. Tanggalkan kuali dari panas dan tambah tepung. Campurkan campuran dengan bersungguh-sungguh sehingga tidak ada bola tepung di dalam kuali, menghasilkan jisim tebal dan kekuningan. Tambah garam, lada dan campuran.

3. Letakkan kuali kembali pada api sederhana dan tambah susu pada campuran. Kacau hingga bebas daripada pelet dan dengan konsistensi sos. Sekiranya ia sangat tebal, tambahkan 1 atau 2 sudu susu kepada konsistensi yang diingini. Sekiranya ia sudah sangat tebal pada peringkat ini, ia akan menjadi seperti keju pepejal apabila ia selesai.

4. Biarkan ia reneh dan tambah keju parut pada campuran, kacau sentiasa. Teruskan masak di atas api yang rendah sehingga keju cair sepenuhnya dan pasangkan campuran susu dan tepung.

   
   

5. Keluarkan dari haba dan berkhidmat semasa masih panas.

Alternatif keju nacho

1. Ikuti Langkah 1 hingga 3 di atas, tetapi pada Langkah 3 tambah: 1 sudu makan jalapeno lada 1 lada hitam 1 sudu minyak sendok teh lada jalapeno Kacau sehingga dicampur baik.

2. Tambahkan 1 cawan keju cheddar parut dan terus seperti di Langkah 4 di atas.

3. Sos ini berfungsi dengan baik pada cip nacho, burritos atau enchiladas.

Bagaimana

• Untuk memanaskan sos keju, letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama satu minit dan semak suhu selepas mengaduk sos. Jika terlalu sejuk, masak selama satu minit lagi. Sekiranya ia sangat tebal, tambahkan susu sedikit demi sedikit dan kacau untuk mengesahkan konsistensi.
• Sos boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup sehingga dua hari.

Notis

• Berhati-hati. Sos masak panas selepas memasak dan batang sebagai gam.
• Jangan beku resipi ini, kerana ia tidak enak selepas dibekukan.

Apa yang anda perlukan

• 2 sudu mentega atau marjerin
• 3 sudu tepung
• Garam 1 sudu teh
• 1 cawan susu
• Garam
• Lada
• 1 gelas keju parut (boleh menggunakan cheddar, colby, jack monterrey atau lain-lain)