Kandungan
Semasa menguruskan kedai roti, terdapat beberapa aspek perniagaan yang memerlukan penjagaan yang melampau dan jika diberi perhatian yang sewajarnya, biarkan kedai roti anda berkembang maju. Membentuk komunikasi berkesan antara anda dan pekerja anda membantu anda mengimbangi kewangan kedai roti anda dan mengelakkan kebangkrutan perniagaan anda. Walaupun tugas itu boleh menjadi sukar, apabila pengurus kedai roti berjaya mengambil semua tugasnya, perniagaan itu benar-benar dapat berjaya.
Arahan
-
Buat saluran komunikasi terbuka antara anda dan semua pekerja kedai roti anda. Dengan membenarkan ketelusan dan keadilan, anda boleh menerima maklum balas yang berharga untuk memperbaiki kedai roti dengan cara yang anda tidak pernah terfikir sebelum ini. Juga, izinkan setiap pekerja anda mengendalikan fungsi yang diamanahkan kepada mereka tanpa melakukan semua perkara, kerana ini mungkin mengganggu mereka.
-
Pastikan perniagaan anda tetap menguntungkan dari segi kewangan. Menjaga bakeri yang layak adalah sebahagian daripada tugas pengurus anda, yang sepatutnya menjaga kos rendah dan pendapatan yang tinggi. Pastikan bekalan untuk kedai roti sentiasa tersedia, seperti tepung, telur, susu dan lain-lain barang yang diperlukan.
-
Pastikan kualiti produk roti menjadi standard tertinggi. Dari donat mudah ke kek perkahwinan, kerja pengurus kedai roti adalah untuk memastikan perniagaan mempunyai kecekapan maksimum. Pengurus juga mesti menguruskan perhubungan pelanggan dengan mengendalikan aduan, yang bertujuan kepuasan pelanggan pada setiap masa.
-
Menguruskan pengambilan dan latihan pekerja baru di kedai roti. Anda mesti memecat pekerja yang tidak memenuhi jangkaan jawatan anda. Selain itu, sebagai pengurus, anda harus bekerja untuk memastikan jadual bekerja untuk semua orang supaya kedai roti berfungsi dengan baik sepanjang masa.
-
Bekerja untuk memastikan standard keselamatan tertinggi dan sentiasa memperbaiki sanitasi di dalam kedai roti. Lakukan pemeriksaan tetap mengenai pembersihan, sanitasi, dan kualiti produk untuk menyimpan kedai roti anda untuk pelanggan dan pekerja.
-
Ikuti semua peraturan yang ditetapkan oleh tempat kedai roti itu ditubuhkan. Sebagai pengurus, anda harus memprioritaskan kepatuhan perniagaan terhadap semua piawaian undang-undang, keselamatan, dan kebersihan. Teruskan dengan terkini mengenai piawaian ini untuk mengelakkan masalah yang tidak perlu jika anda tidak dapat mengikuti penyesuaian yang betul. Juga, pastikan syarikat mempunyai lesen yang betul dan sah di negeri dan bandar tempat ia berada.