Kandungan
- Krim Tartar
- Kegunaan Kuliner
- Penggunaan bukan masakan
- Di mana Untuk Beli
- Resipi: Putih telur yang sempurna
Krim tart adalah produk yang biasa digunakan dalam masakan dunia. Walau bagaimanapun, orang sering tertanya-tanya apa krim tartar, apa yang tartar, dan cara membuat krim. Tidak perlu bertanya kepada diri sendiri; krim tartar adalah produk khusus dan berguna di dapur.
Krim Tartar
Hydrateated potassium tartrate ialah nama saintifik untuk krim tartar; ia tidak ada kaitan dengan produk tenusu; sebenarnya ia adalah garam asid. Tartar krim berlaku apabila asid tartaric sebahagiannya dinetralkan oleh kalium hidroksida, dan tindak balas kimia ini menjadikannya garam. Pengeluar wain bertanggungjawab untuk krim tartar, kerana garam ini adalah hasil sampingan wain.
Kegunaan Kuliner
Krim tart adalah asid yang digunakan kerana kualiti ini; larut dalam air dan alkohol. Ia juga digunakan sebagai antioksidan untuk makanan. Dalam memasak, ia paling biasa digunakan untuk menstabilkan dan meningkatkan jumlah telur yang dipukul. Krim tartar menghalang pembentukan kristal, oleh itu ia sering digunakan dalam rebus, manis, soda dan bahkan dalam fotografi. Serbuk penaik umumnya mengandungi krim tartar untuk menambah asid kepada campuran.
Penggunaan bukan masakan
Untuk kegunaan rumah, krim tartar sangat baik untuk membersihkan tembaga dan tembaga.Semut tidak melampaui garisan yang dibuat dengan garam krim tartar, taburkan sedikit sekitar sekumpulan semut dan mereka tidak akan keluar dari bulatan itu. Krim tartar bercampur dengan sedikit air boleh membersihkan karat tisu, dan apabila bercampur dengan hidrogen peroksida, sangat berkesan untuk membersihkan tab mandi.
Di mana Untuk Beli
Krim Tartar boleh didapati di pasar raya. Cari dia di lorong di mana herba dan rempah itu. Banyak jenama juga boleh didapati di internet.
Resipi: Putih telur yang sempurna
Gunakan 1/4 sudu teh krim tartar setiap 2 biji telur. Pukul dengan pemukul atau pengisar untuk mencapai konsistensi. Krim Tartar tidak mempunyai rasa, jadi anda hanya akan mempunyai rasa putih telur yang luar biasa. Ia menghalang telur daripada melepaskan air, memberikan lebih banyak jumlah dan lebih banyak masa untuk bekerja dengan mereka. Tambah sedikit gula untuk membuat meringue manis.