Bagaimana untuk mengelakkan kuning gelap dalam telur rebus

Kandungan

Arahan
Bagaimana
Apa yang anda perlukan

Mempunyai hijau saya cincin hitam di sekitar kuning telur rebus anda bermakna ia telah dimasak terlalu lama. Akibatnya, ia bukan sahaja kelihatan buruk, tetapi juga berbau buruk dan terasa buruk. Nasib baik, ada cara untuk mengelakkan perkara ini daripada berlaku dan mereka sangat mudah dan tidak memerlukan sebarang peralatan khas. Dengan hanya sedikit latihan, ia akan menjadi mustahil untuk membuat telur rebus yang sempurna dalam masa yang singkat.

Arahan

Memasak telur dengan kuning kuning adalah mudah (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Keluarkan jumlah telur yang anda hendak masak dari peti sejuk dan biarkan mereka berehat pada suhu bilik selama sepuluh minit. Teruskan ke langkah seterusnya sambil menunggu proses ini selesai, kerana memerlukan sedikit masa.
Isikan periuk air sehingga ditutup sepenuhnya telur apabila dimasukkan ke dalamnya. Pastikan untuk meninggalkan bilik yang cukup untuk mereka, yang akan ditambahkan seterusnya.
Letakkan periuk di atas dapur dan bawa mulut ke atas api yang tinggi. Biarkan air mendidih.
Dengan sudu besar, masukkan satu telur pada satu masa perlahan-lahan ke dalam air mendidih. Jangan tuangkan telur, perlahan-lahan turun sudu sehingga mereka menyentuh bahagian bawah kuali tanpa pecah.
Tetapkan pemasa untuk 12 minit jika anda memasak empat telur atau kurang. Jika memasak lebih, tetapkan kepada 13 minit. Simpan dapur pada api yang tinggi untuk air mendidih semula selepas telur dimasukkan. Pastikan suhu cukup tinggi sehingga kehabisan masa.
Matikan dapur apabila jam randik menunjukkan. Keluarkan panci dari itu dan segera biarkan air sejuk berjalan di atasnya. Lakukan ini sehingga telur cukup sejuk untuk menangkap mereka. Pada ketika itu, seseorang dapat dengan mudah mengupas mereka di bawah air yang mengalir, atau menunggu mereka sejuk untuk melakukan ini. Dalam kedua-dua kes, apabila menggigit atau memotong telur, anda akan melihat kuning dan kuning sempurna.

Bagaimana

Meninggalkan telur pada suhu bilik sebelum mendidih mereka mengurangkan kemungkinan pecah kecil yang membentuk di dalam rumah kerana tekanan. Meletakkan telur untuk mendidih terus dari peti sejuk meningkatkan peluang untuk memecahkannya.