Kandungan
- Berhati-hati dengan penambahan berat badan
- Kekurangan nutrisi diet yang tidak seimbang
- Isu penyerapan mineral
- Tekanan tinggi
Makan segenggam kacang sehari boleh mengurangkan risiko penyakit jantung, menurut Harvard School of Public Health. Walau bagaimanapun, Harvard juga menunjuk kepada fakta bahawa memakan kacang sebagai tambahan kepada makanan ringan dan makanan mereka yang biasa boleh membatalkan manfaat kesihatan. Walaupun nutrien dan antioksidan, kacang mempunyai banyak kalori, dan makan berlebihan boleh mengganggu penyerapan mineral. Sekiranya anda membeli masin, anda akan mengambil terlalu banyak sodium.
Berhati-hati dengan penambahan berat badan
Jika anda tidak memberi perhatian kepada jumlah yang anda makan, anda boleh menggunakan lebih banyak kacang - dan lebih banyak kalori - daripada yang anda sedar. Satu hidangan hanya mempunyai 28 gram, yang bersamaan dengan 32 kacang. Jumlah 28 g kacang panggang tanpa minyak mempunyai 166 kalori. Mereka yang menggunakan minyak dalam penyediaan mereka mempunyai jumlah yang sama, 170 kalori, dalam bahagian yang sama. Kira-kira 25% daripada jumlah kalori berasal dari 14 gram lemak. Walaupun kebanyakan lemak yang hadir adalah sihat dan tidak tepu, yang menurunkan kolesterol, terlalu banyak memakan boleh menyebabkan kelebihan berat badan dan menafikan manfaat itu, menyumbang kepada penyakit jantung.
Kekurangan nutrisi diet yang tidak seimbang
Apabila anda merasa puas selepas makan banyak kacang, anda boleh makan lebih banyak makanan yang sihat yang lain. Diet pemakanan yang tidak seimbang boleh mengakibatkan kekurangan nutrien, yang boleh menjejaskan kesihatan anda secara negatif, walaupun anda mengekalkan berat badan yang baik, menurut Garis Panduan Pemakanan untuk Orang Amerika 2010. Kacang adalah sumber protein dan lemak yang sihat, tetapi mempunyai beberapa karbohidrat. Diet yang termasuk kacang tanah tetapi tidak mempunyai karbohidrat kompleks akan meninggalkan anda tanpa karbohidrat yang mencukupi untuk mengekalkan tenaga optimum. Ketidakseimbangan pemakanan lain juga mungkin timbul. Sebagai contoh, mereka menyediakan vitamin E dan asid folik tetapi tidak mempunyai vitamin A dan C.
Isu penyerapan mineral
Kacang adalah sumber fosforus yang baik, yang berbentuk asid phytic atau phytate. Apabila anda menelan makanan ini, phytates ini mengikat kepada mineral makanan lain seperti besi, zink, kalsium, dan mangan. Dalam bentuk yang bersambung ini, phytate mengganggu keupayaan tubuh anda untuk menyerap mineral. The Linus Pauling Institute melaporkan bahawa phytates sedikit menghalang penyerapan mangan dan kalsium. Walau bagaimanapun, ia mempunyai kesan yang signifikan terhadap penyerapan zink dan besi apabila mineral berasal daripada makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Apabila anda mengambil makanan bervariasi, kesan phytates bukanlah masalah kesihatan, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Mengambil makanan yang tidak seimbang dengan memakan banyak kacang boleh menjejaskan tahap zink atau besi anda.
Tekanan tinggi
Jika anda membeli kacang tanpa garam, anda tidak perlu bimbang tentang kesannya terhadap tekanan darah anda kerana makanan ini secara semula jadi tidak mempunyai natrium. Walau bagaimanapun, 28 g kacang tanah panggang asin tanpa minyak mengandungi 189 miligram natrium, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Jumlah ini mewakili 13% daripada pengambilan harian 1,500 mg yang disyorkan. Banyak hidangan kacang masin ditambah natrium dari sumber lain dari diet anda dengan mudah boleh meletakkan anda di atas pengambilan yang disyorkan. Mengambil terlalu banyak natrium menimbulkan tekanan darah anda, yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan strok.