Kandungan
Udang karang dan udang karang berkongsi urutan taksonomi dan persekitaran akuatik. Kedua-dua jenis makhluk ini mempunyai cakar, ekor bersegmen, sepuluh kaki dan antena panjang. Bagi mereka yang gemar makanan laut, kedua-duanya sedap dalam mentega dengan ramuan ringan. Walau bagaimanapun, kedua-dua krustasea ini berbeza dari segi ukuran, habitat dan penampilan, menjadikannya mudah untuk membezakan satu dari yang lain.
Di dalam air
Langkah 1
Periksa kemasinan air di mana haiwan itu hidup. Lobster hidup di persekitaran laut, sementara udang karang tumbuh subur di air tawar.
Langkah 2
Perhatikan kedalaman haiwan itu hidup. Udang karang tinggal berhampiran tebing sungai atau di tepi tasik, di mana mereka dapat membina gundukan lumpur untuk hidup dalam masa kering. Lobster biasanya tinggal di perairan yang lebih dalam, tidak berhampiran pantai mereka.
Langkah 3
Perhatikan saiz organisma. Ukuran rata-rata udang karang adalah panjang keseluruhan 15 atau 17 cm, sementara lobster secara berkala mencapai panjang lebih dari 30 cm.
Langkah 4
Lihatlah ukuran cakar atau cakar makhluk itu, dua pelengkap depan bergerigi yang mereka gunakan untuk memberi makan, melawan dan mempertahankan diri. Crawfish memiliki cakar sederhana, sementara udang galah, terutama spesies Amerika Utara, memiliki cakar besar.
Di pinggan
Langkah 1
Perhatikan ukuran daging jika berada di luar lambungnya. Walaupun kedua-dua daging berasal dari haiwan ekor fleksibel, daging udang galah membentuk sebahagian besar, kelihatan seperti stik. Udang karang, yang jauh lebih kecil, kelihatan seperti udang, membentuk bulatan kecil.
Langkah 2
Periksa warna daging. Cengkerang udang karang dan kerang udang karang mungkin memiliki warna kemerahan di permukaan luar daging putih, tetapi udang galah cukup besar sehingga potongan daging itu menunjukkan daging putih murni. Warna daging udang karang lebih mirip dengan rona putih daging ayam mentah.
Langkah 3
Cuba sekeping pinggan. Rasa udang karang sedikit marin, jika tukang masak menyiapkan daging dengan betul, hampir manis. Crawfish mempunyai rasa makanan laut, dan mereka pergi dengan makanan yang lebih pedas, tidak seperti lobster, yang ringan.
Langkah 4
Perhatikan harga daging. Ikan udang karang berharga sedikit di Pantai Teluk, di mana penduduknya makan secara berkala, sementara udang udang berharga lebih rendah di negeri New England.