Kandungan
Kecuali anda tukang roti profesional, anda mungkin tidak akan memasak kek selama berminggu-minggu. Tiba-tiba ia adalah musim cuti atau dua anak anda mempunyai pesta ulang tahun dan anda perlu menghasilkan beberapa kek sekaligus. Daripada menghabiskan seluruh hari anda di dapur, gunakan beberapa petua sederhana supaya memasak dan menghias kek adalah semudah membuat kek.
Rancang ke hadapan
Daripada mempertimbangkan setiap kek sebagai projek yang berasingan, merancang semua kek pada masa yang sama. Buat senarai bahan untuk semua kek yang anda bakar dan juga semua yang anda perlukan untuk penutup, taburan, atau hiasan. Maju semua bahan dengan jumlah kek yang anda akan buat, supaya tiada apa yang berakhir di tengah-tengah resipi. Pergi membeli-belah sekali untuk membeli semua bahan-bahan dan mempunyai segala-galanya apabila anda mula memasak. Dengan cara itu, anda boleh melakukan keseluruhan proses sekali gus dan dapur kotor sekali sahaja.
Lakukan semuanya bersama-sama
Apabila tiba masanya untuk mengadun adunan kek, simpan perjalanan ke pantri. Letakkan semua mangkuk yang anda perlukan di kaunter dan masukkan jumlah tepung yang tepat untuk masing-masing untuk kek masing-masing. Ulangi ini untuk semua ramuan yang sama supaya anda hanya menggunakannya sekali. Jika salah satu kek mempunyai ramuan yang tidak ada, masukkannya ke mangkuk yang anda perlukan dan teruskan proses untuk semua ramuan yang dikongsi. Sistem ini akan berfungsi terutamanya jika anda membuat pelbagai kek jenis yang sama. Sekiranya anda membuat sejumlah besar kek, bahagikan batch menjadi dua atau tiga hari dan meneruskan seperti yang diterangkan.
Beku
Lihat jadual anda dan lihat hari mana yang terbaik untuk anda memasak dan hari apa yang terbaik untuk menghias. Anda tidak perlu melakukan segala-galanya dalam sehari, terutamanya kerana setiap kek perlu dibakar dan disejukkan sebelum ia boleh dihiasi. Jika anda hanya mempunyai masa untuk satu tugas setiap hari dan hari-hari tidak berturut-turut, membekukan kek sehingga anda boleh menghiasi mereka. Balutkan mereka dalam kerajang dua kali dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga hari anda memerlukannya. Biarkan kek cair sebelum menghias supaya cecair yang membentuk apabila kek cawan tidak akan merosakkan penutup.
Letakkan borang di dalam perolakan
Banyak resipi akan mengatakan bahawa kek harus diletakkan di tengah-tengah ketuhar supaya kedua-dua belah dan pertengahan dipasang sama. Jika anda cuba membakar beberapa kek pada masa yang sama, anda perlu menggunakan rak yang lebih tinggi dan lebih rendah serta rak sisi untuk mempercepatkan prosesnya. Untuk membantu membakar juga, tetapkan suhu ketuhar hingga 9 ° C di bawah suhu yang diperlukan dalam resipi untuk mengurangkan masa sekitar 15 minit. Kemudian buka tetapan perolakan supaya oven mengeluarkan udara semasa memasak, membuat proses lebih sama. Adalah penting untuk menurunkan suhu dan mengurangkan masa kerana perolakan membuat makanan menjadi lebih cepat dan anda tidak mahu kek dibakar.
Menghias
Sekiranya mungkin, merancang gaya kek anda kepada semua adalah sama, atau sekurang-kurangnya serupa. Letakkan kek anda di kaunter dan menghiasi mereka sekaligus. Buat langkah pada semua kek sebelum anda pergi ke yang seterusnya. Sebagai contoh, buatlah lapisan serbuk roti dalam semua kek dan tolakkannya; kemudian letakkan penutup pada semua kek sebelum meneruskan dengan langkah-langkah lain dari hiasan.