Kandungan
Akar halia segar boleh dikeringkan di rumah dan dijadikan serbuk untuk digunakan di dapur. Halia serbuk memberikan hidangan dan pencuci mulut rasa yang berbeza. Ia boleh ditambahkan ke daging, rebusan, nasi, kek dan biskut. Halia segar dijual di kebanyakan pasar raya dan pasar raya. Ia agak murah dan tahan lama.
Langkah 1
Kupas dua rimpang halia segar dengan pengupas kentang di atas meja atau kaunter. Tanggalkan cangkang luar, yang keras, dan buang.
Langkah 2
Gariskan pinggan besar dengan kertas lilin. Dengan menggunakan parutan, parut halia segar di atas kertas. Ia akan mengambil bentuk jalur nipis.
Langkah 3
Gariskan loyang besar dengan kertas lilin dan letakkan halia parut di atasnya. Sebarkan halia dengan sekata.
Langkah 4
Letakkan kuali di tempat yang kering dan berventilasi di dapur agar tidak terganggu. Tutup dengan kertas lilin untuk melindungi dari serangga dan zarah makanan lain. Putar halia parut sekali sehari dengan penjepit, dan ganti kertas lilin setiap hari sehingga akarnya kering.
Langkah 5
Kisar halia parut dalam penggiling rempah, penggiling kopi atau bahkan di pemproses makanan. Letakkannya di dalam balang kaca dan tutup. Simpan di tempat yang sejuk dan kering, seperti almari dapur.