Cara Membuat Cip Krim Homemade

Video.: Resep Whip Cream! [Tanpa SP, Tanpa Mixer, 100% Sukses]

Kandungan

Arahan
Bagaimana
Notis
Apa yang anda perlukan

Anda boleh mencari cip di mana-mana restoran makanan segera atau restoran makanan segera, tetapi mereka mempunyai reputasi sebagai makanan yang tidak sihat. Membuat kentang goreng membolehkan anda mengawal jenis dan jumlah minyak dan garam yang digunakan dalam cip supaya anda dapat menikmati kentang goreng dengan masalah kesihatan yang kurang. Terdapat pelbagai alasan tentang bagaimana untuk mendapatkan kentang goreng renyah di rumah, yang melibatkan teknik yang berbeza menggoreng, salutan atau mengeluarkan kelembapan dari kentang. Memasak kerepek kentang pada suhu tinggi menghasilkan kulit di luar kentang, yang menghalang penyerapan minyak.

Arahan

Fries boleh dipotong dengan pemotong kentang atau pisau (potong kentang goreng pada gambar papan pemotongan oleh Chef dari Fotolia.com)

Gunakan bahan lemak tinggi untuk menggoreng. Beli lemak lembu, babi dan lemak haiwan lain dari kedai tukang daging. Lemak haiwan mampu mengekalkan haba yang tinggi semasa menggoreng. Gunakan minyak kelapa untuk vegetarian atau orang lain yang memilih untuk tidak makan lemak haiwan. Panaskan lemak cair hingga 190 darjah. Masak kelompok kecil kentang goreng dalam satu lapisan selama beberapa minit pada satu masa. Jagalah warna cip, dan keluarkannya apabila ia emas, tetapi tidak coklat.
Sebelum memasak kentang di dalam air sebelum menggorengnya. Isikan periuk besar dengan air 5 cm dari bahagian atas kuali dan panaskan kuali di atas api yang panas sehingga air mula mendidih. Masukkan garam dan kacau dengan baik untuk membubarkannya. Tambah segenggam kentang dalam air mendidih dan masak selama tiga minit. Dip skimmer atau ayakan ke dalam air mendidih, dan tarik semua kentang dengan cepat. Keringkan mereka di tuala kertas. Goreng mereka, benar-benar kering dalam kelompok kecil dalam penggoreng pada 170 darjah sehingga mereka berwarna perang keemasan.
Panaskan oven untuk membakar 200 darjah. Letakkan potongan kentang dengan minyak zaitun dalam mangkuk besar. Pastikan semua cip disalut dengan minyak, jika tidak, mereka akan membakar dalam ketuhar. Letakkan hidangan penaik dengan foil dan lapisan minyak zaitun yang nipis. Sebarkan kentang dalam satu lapisan pada lembaran penaik. Bakar kentang selama 25 minit, keluarkan panci dari oven, dan pasangkannya di sisi lain. Bakar selama 25 minit lagi, sehingga coklat keemasan.

Bagaimana

Sapukan kentang ke dalam mangkuk penuh air garam atau air dengan gula untuk mengeluarkan kelembapan dari kentang sebelum menggoreng.
Biarkan kentang mengeringkan sepenuhnya selepas memotong.

Notis

Minyak panas akan bersin tetes kecil minyak di udara untuk masuk ke dalam air. Keringkan kentang terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam kuali dan pakai sarung tangan yang menutupi tangan dan lengan anda untuk mengelakkan luka bakar minyak.
Jangan bungkus fryer. Suhu minyak akan berkurangan dan cip yang dihasilkan akan sangat lembut dan berminyak.