Kandungan
Sebilangan besar dapur kayu besi tuang, sama ada direka khas untuk dapur atau tidak, boleh menggunakan permukaannya untuk memasak, jika rata. Kompor kayu adalah tambahan yang bagus untuk keluarga apa pun, sama ada anda hidup tanpa tenaga atau tidak. Mereka adalah sumber panas dan cara memasak dan memanaskan air jika tidak ada cahaya atau anda hanya ingin mengurangkan bil elektrik dan gas anda. Cara terbaik untuk menjaga kompor besi tuang dalam keadaan terbaik untuk memasak adalah dengan menyembuhkannya dengan baik. Proses ini mengelakkan makanan melekat dan mengekalkan logamnya.
Langkah 1
Nyalakan kompor anda, biarkan hingga 205 ºC. Suhu mungkin semakin tinggi, tetapi berhati-hati.
Langkah 2
Sikat permukaan memasak dengan minyak, lemak sayuran, lemak babi atau daging dengan menggunakan sikat memasak atau barbeku. Pastikan menyikat permukaan dengan teliti.
Langkah 3
Pastikan permukaan suam sekurang-kurangnya 30 minit dan kemudian biarkan sejuk sendiri. Apabila dapur sejuk, bersihkan dengan tuala kertas atau kain untuk memastikan apa-apa lebihan dikeluarkan dari permukaan.
Langkah 4
Sekiranya kompor anda boleh ditanggalkan dan sesuai, gunakan minyak dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar pada suhu 150 ºC selama 1 jam. Keluarkan lebihan minyak (atau gosok untuk diserap), masukkan kembali ke dalam ketuhar 176 ºC hingga 204 ºC selama 1 jam lagi. Keluarkan dari ketuhar, tutup dengan minyak lagi dan masukkan kembali ke dalam ketuhar selama 15 minit lagi pada suhu 230 ºC. Bersihkan atau tuangkan lemak berlebihan dan letakkan kompor di dalam ketuhar selama 2 jam lagi.
Langkah 5
Bersihkan permukaannya hanya dengan air dan kain atau span. Jangan gunakan sabun, bulu keluli atau objek pelelas yang lain. Sekiranya ada makanan yang melekat di permukaan, gosokkan dengan spatula logam dan bersihkan.