Kandungan
Walaupun terdapat beberapa cara untuk menyediakan salmon, menyembuhkan dan merokok ikan adalah salah satu kaedah yang paling popular. Penyembuhannya, yang mengandungi campuran garam dan bumbu lain, mengeringkan salmon dan melindunginya dari bakteria sebelum diasumsikan. Bumbu dan perisa lain, seperti gula pasir gula polos, memberi makanan salmon yang menarik. Rempah-rempah penyembuhan digabungkan dengan rasa berasap dan berasap yang dimakan oleh ikan apabila salai membuat resepi ini mudah untuk menyiapkan penantian yang pantas.
Arahan
Tukar lapisan salmon dengan lapisan pengawetan (imej fillet salmon segar oleh Mat Hayward dari Fotolia.com)-
Potong salmon ke dalam fillet dan basuh, kemudian pat kering.
-
Letakkan lapisan fillet dalam bekas plastik dan letakkan campuran gula perang dan garam. Teruskan seli salmon lapisan dan garam dan gula.
-
Tutup bekas plastik dan simpan di dalam peti sejuk.
-
Tuangkan air dan basuhkan fail dan biarkannya keringkan sehingga mereka menjadi melekit. Masukkan mereka dalam perokok selama 4 hingga 6 jam.
Apa yang anda perlukan
- Salmon
- 3 pasang gula perang
- 1 garam garam
- Bekas Penyimpanan Plastik
- Perokok