Kandungan
- Sup leher ayam belanda panggang
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
- Langkah 5
- Langkah 6
- Langkah 7
- Langkah 8
- Leher dan mi Turki
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
- Langkah 5
- Langkah 6
- Langkah 7
- Langkah 8
- Sup leher Turki
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
- Langkah 5
- Langkah 6
- Langkah 7
Ahli diet menghargai leher kalkun kerana nilai kalori rendahnya, kira-kira 243 kalori setelah mengeluarkan tulang dan kulit. Leher kalkun mengandungi peratusan besar tulang yang tidak boleh dimakan, tetapi anda boleh memasaknya untuk memaksimumkan nilai pemakanannya. Sekiranya menggunakan sisa-sisa burung atau merancang hidangan segar, gabungkan leher dengan bahan lain untuk makanan yang menyenangkan.
Sup leher ayam belanda panggang
Langkah 1
Bakar leher pada suhu 400 darjah selama 25 minit di kedua-dua belah pihak. Gunakan 225 gram atau lebih leher kalkun.
Langkah 2
Letakkan leher di dalam kuali dengan 3.5 liter air.
Langkah 3
Masukkan sayur-sayuran, termasuk bawang kupas, saderi dadu dan enam ulas bawang putih yang dikupas.
Langkah 4
Masukkan dua sudu teh garam, dua sendok teh bawang bubuk, tiga sudu daun salam, tiga sudu daun sage segar, dua sudu mustard kering, satu setengah sudu teh kemangi kering, satu sudu lada manis, setengah sudu teh lada putih, 1/4 sudu teh lada hitam dan 1/4 sudu teh lada merah.
Langkah 5
Rebus air dan kemudian kecilkan api, biarkan sup leher kalkun panggang mendidih selama dua jam.
Langkah 6
Perahkan sup sup melalui penapis. Bersihkan loyang dan masukkan kuahnya semula setelah memisahkan sayur-sayuran dan leher kalkun.
Langkah 7
Rebus sup lagi, kemudian turunkan suhu, biarkan masak selama setengah jam lagi.
Langkah 8
Biarkan sup sejuk dan kemudian sejukkan. Apabila anda ingin menghidangkannya, buangkan lemak yang mengeras dari permukaan sup sebelum memanaskannya.
Leher dan mi Turki
Langkah 1
Gosokkan garam, lada hitam dan satu sudu teh herba aromatik di leher kalkun.
Langkah 2
Letakkan leher kalkun dalam kuali dan tutup dengan air.
Langkah 3
Rebus air yang mengandungi leher kalkun selama setengah jam atau sehingga masak sepenuhnya.
Langkah 4
Rebus pasta secara berasingan. Bersihkannya apabila anda selesai.
Langkah 5
Campurkan pasta dengan tin krim sup ayam.
Langkah 6
Keluarkan daging yang dimasak dari leher dan letakkan di dalam mi dan sup.
Langkah 7
Masak pasta, krim sup ayam dan ayam belanda bersama selama 25 minit.
Langkah 8
Masukkan tin kacang dan reneh selama lima minit sebelum dihidangkan.
Sup leher Turki
Langkah 1
Letakkan tiga hingga empat leher kalkun dalam kuali dengan lapan cawan air.
Langkah 2
Masukkan 1/4 bawang kupas, enam cengkih bawang putih yang dikupas, satu tangkai dill, satu tangkai peterseli, satu tangkai ketumbar dan 450 gram labu di dalam air.
Langkah 3
Didihkan dan kemudian turunkan suhu sehingga kuali akan mendidih selama dua jam.
Langkah 4
Tapis kuahnya. Keluarkan tulang dari leher kalkun dan kembalikan kepingan daging ke kuahnya. Biarkan sayur-sayuran dan tulang kalkun.
Langkah 5
Potong bawang menjadi kiub, dua helai saderi dan dua lobak merah. Goreng semuanya dalam satu sudu minyak zaitun sehingga ia mulai lembut. Masukkan semua dalam kuahnya.
Langkah 6
Masukkan secawan biji atau sayur, seperti barli dan lentil ke dalam kuahnya. Terus memasak sup selama setengah jam lagi.
Langkah 7
Masukkan dua sudu serbuk sup ayam ke dalam kuahnya.