Kandungan
Walaupun boleh membuat pasta dan sos spageti untuk 50 orang pada masa yang sama, membuat pasta sehari sebelumnya akan memberi anda kebebasan untuk fokus pada satu unsur makanan pada satu masa. Oleh kerana sos dapat membakar dengan mudah, panduan ini akan membantu memastikan hasil yang enak.
Langkah 1
Masak mi spageti malam sebelumnya. Gunakan kuali besar atau beberapa kuali kecil untuk memasak 4.5 kg spageti. Setelah pasta dimasak, sejukkan dengan cepat, letakkan di bawah air sejuk. Letakkan semua pasta dalam mangkuk besar, campurkan pasta dengan sedikit minyak zaitun dan letakkan tuala lembap di atas mangkuk. Kemudian letakkan mangkuk di dalam peti sejuk. Minyak akan mengelakkan pasta melekat satu sama lain, dan tuala lembap akan mengelakkan pasta kering.
Langkah 2
Buat sos spageti hari makan malam. Anda memerlukan 4 hingga 6 cawan sos spageti. Sekiranya anda hanya memanaskan sos spageti siap pakai, tuangkan ke dalam periuk dan panaskan perlahan-lahan di atas api kecil. Panaskan perlahan-lahan untuk mengelakkan sos di bahagian bawah terbakar sebelum keseluruhan kuali dipanaskan.
Langkah 3
Masukkan air hingga mendidih dalam periuk besar. Setelah air menggelegak dengan cepat, jatuhkan pasta yang anda buat malam sebelumnya ke dalam periuk air selama kira-kira 30 saat. Ini akan memanaskan pasta tanpa merosakkan teksturnya.
Langkah 4
Tuangkan loyang dengan pasta ke dalam saringan di singki untuk mengalirkan air pasta. Setelah pasta dikeringkan, letakkan semula di dalam periuk besar.
Langkah 5
Tuangkan sos spageti yang dipanaskan ke dalam kuali dengan pasta yang dimasak. Gunakan garpu spageti untuk membuang spageti. Teruskan membuang pasta sehingga semuanya disalut dengan sos spageti.
Langkah 6
Pindahkan pasta ke mangkuk dan taburkan Parmesan parut atau keju Rom di atasnya.