Kandungan
Kubis Cina adalah ramuan penting dalam banyak hidangan yang diilhamkan oleh masakan Asia. Walaupun serupa dengan kubis, sebenarnya berkaitan dengan tanaman seperti saderi dan mustard, dengan mustard sering bergantian dengan kubis Cina. Semua bahagian sayur ini boleh dimakan sepenuhnya dan daunnya sangat lembut. Di samping itu, ia dianggap sebagai sumber kalium, kalsium dan vitamin A dan C. yang baik. Untuk digunakan dalam resipi, biasanya dipotong menjadi kepingan atau kepingan.
Langkah 1
Letakkan kubis Cina di papan pemotong dan gunakan pisau untuk mengeluarkan batangnya. Lewati langkah ini jika anda hanya akan menggunakan sebahagian daripadanya.
Langkah 2
Keluarkan beberapa daun kubis Cina dan basuh di dalam air sejuk. Kemudian, keringkan dengan menekan dengan tuala kertas.
Langkah 3
Tumpukan daun di atas satu sama lain, letakkan daun terbesar di bahagian bawah timbunan.
Langkah 4
Mulakan dengan memotong daun dari hujung yang lebih lebar menjadi jalur 3 mm nipis. Gunakan gerakan goyang semasa memotong, menjaga hujung pisau sentiasa bersentuhan dengan papan sepanjang masa.
Langkah 5
Ulangi langkah 2 hingga 4 untuk menyiapkan sisa kangkung yang diperlukan untuk resipi.