Kandungan
- Sterilkan periuk dan penutup
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Sediakan okra
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
- Langkah 5
- Isi balang
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
- Langkah 5
- Cara membuat pengawet
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
- Langkah 5
Okra berwarna hijau, bujur, polong kasar, dengan daun berbentuk hati yang mempunyai bulu seperti buah persik. Mereka mempunyai rasa manis yang dapat dibandingkan dengan persilangan antara asparagus dan terung. Apabila dimasak, cecair mereka menebal sup. Mereka adalah sumber vitamin C, K, protein dan serat yang sangat baik. Mereka boleh digoreng, kalengan, tumis atau digunakan untuk menyediakan hidangan yang disebut gumbo, khas Amerika Selatan. Semasa menyediakan makanan, anda boleh menggunakan okra segar sepanjang tahun.
Sterilkan periuk dan penutup
Langkah 1
Basuh periuk dan penutup dalam air sabun yang panas, kemudian bilas. Pastikan untuk memeriksa setiap keretakan atau kerepek, dan pastikan penutup ditutup rapat. Buang periuk yang menunjukkan sebarang penyelewengan.
Langkah 2
Tuangkan air mendidih ke atas periuk dan penutup, dan kemudian biarkan mereka berehat selama kira-kira sepuluh minit.
Langkah 3
Isi kuali separuh dengan air dan bawa ke api.
Sediakan okra
Langkah 1
Pilih okra yang segar dan lembut, dan buang yang manja.
Langkah 2
Basuh okra dalam air sejuk dan keluarkan batang dan petua, tetapi tanpa memotongnya. Kemudian, basuh lagi.
Langkah 3
Potongnya menjadi kepingan 1 inci atau biarkan semuanya, bergantung pada citarasa peribadi anda.
Langkah 4
Tutup dengan air panas dalam periuk selama dua minit dan kemudian toskan, simpan air masak ke dalam mangkuk sederhana.
Langkah 5
Letakkan periuk yang disterilkan di tuala untuk mengelakkannya tergelincir.
Isi balang
Langkah 1
Letakkan okra di dalam periuk, tinggalkan 2.5 cm ruang di bahagian atas.
Langkah 2
Tuangkan cecair memasak yang tersimpan di atas okra, menggunakan corong, menjaga ruang di bahagian atas. Gelembung udara kadang-kadang terbentuk, dan dapat dikeluarkan dengan menekan spatula getah kecil di dinding dalam periuk. Tambahkan lebih banyak cecair, jika perlu, untuk mengekalkan ruang 2.5 cm. Masukkan satu sudu teh garam ke dalam setiap periuk.
Langkah 3
Lap balang dengan kain bersih, kerana makanan atau cecair yang berlebihan akan mengelakkan penutupnya ditutup dengan baik.
Langkah 4
Letakkan penutup di atas periuk, dan kemudian tutup rapat.
Langkah 5
Letakkan setiap periuk yang telah diisi ke dalam periuk yang sudah siap di atas kompor, pastikan periuk tidak menyentuh. Pastikan juga terdapat 2.5 cm air yang menutupinya.
Cara membuat pengawet
Langkah 1
Hidupkan api dan tutup periuk.
Langkah 2
Tetapkan pemasa apabila anda mendengar air mendidih. Balang perlu diproses selama 35 minit.
Langkah 3
Keluarkan balang menggunakan tong dan letakkan di atas tuala sehingga sejuk. Tinggalkan jarak 2.5 cm di antara keduanya untuk membolehkan udara beredar, tetapi pastikan kawasan itu tidak selamat dari arus.
Langkah 4
Periksa bahawa penutup ditutup dengan baik setelah balang telah sejuk (yang memakan masa sekitar 12 hingga 24 jam) dengan menekan bahagian bawah penutup. Sekiranya penutup tidak tenggelam, ia dilekatkan dengan betul. Sekiranya tenggelam, periuk tidak ditutup dengan betul. Makanan dalam tin boleh disejukkan dan digunakan dalam dua hingga tiga hari atau anda boleh memprosesnya lagi dalam balang dan penutup baru dalam masa 24 jam.
Langkah 5
Letakkan label pada setiap balang dengan ramuan dan tarikhnya disimpan. Periuk boleh disimpan sehingga satu tahun di tempat yang kering dan berventilasi.