Kandungan
Lobak parut bukan sahaja menambahkan lebih banyak warna dan rasa pada hidangan yang berbeza, tetapi juga memberikan sentuhan yang lebih lembut dan lebih halus pada setiap hidangan. Parut wortel juga menjimatkan masa anda memasak, tetapi sayur-sayuran parut merosot dengan cepat apabila dibiarkan di dalam peti sejuk. Dengan membekukannya, anda akan sentiasa menyediakan wortel semasa anda memerlukannya, tanpa sebarang risiko, tetapi wortel perlu dimasak dengan cepat sebelum dibekukan.
Langkah demi langkah
Langkah 1
Masukkan 1 liter air hingga mendidih dalam periuk besar. Sediakan semangkuk air dengan ais.
Langkah 2
Masukkan kira-kira 500 g wortel parut ke dalam colander. Celupkan colander dengan wortel ke dalam air mendidih.
Langkah 3
Rebus lobak merah selama dua minit. Tetapkan masa memasak dari ketika air mendidih setelah menambahkan wortel.
Langkah 4
Angkat alat pengering dari kuali dan rendam ke dalam air ais selama dua minit untuk membiarkannya sejuk sepenuhnya.
Langkah 5
Tuangkan semangkuk air dan wortel ke dalam saringan. Tiriskan air dari wortel dan keringkan dengan tuala kertas.
Langkah 6
Sebarkan wortel dalam lapisan nipis di atas loyang yang dilapisi dengan aluminium foil. Tutup dulang dan beku wortel selama dua jam.
Langkah 7
Pindahkan wortel beku ke bekas atau beg plastik. Tutup bekas dan kembalikan wortel ke dalam peti sejuk sehingga anda mahu menggunakannya.