Kandungan
Daging seperti ikan, lembu atau babi boleh mempunyai pelbagai parasit dan bakteria, beberapa di antaranya berbahaya bagi kesihatan manusia. Pembekuan adalah salah satu cara untuk membunuh mereka dan memasak daging dengan sempurna adalah cara lain. Setelah mati, parasit yang ada di dalam daging tidak lagi berbahaya bagi manusia.
Langkah 1
Tetapkan suhu pembeku hingga sekitar -18 ºC. Suhu yang lebih sejuk akan membantu membekukan daging dengan lebih cepat.
Langkah 2
Pakai sarung tangan dan letakkan daging mentah di papan pemotong. Potong daging sehingga setebal 2 cm atau lebih nipis. Semakin nipis, semakin cepat membeku.
Langkah 3
Biarkan daging di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sebulan. Menurut University of Alaska, daging setebal 2 cm atau lebih nipis mesti dibekukan selama sebulan untuk membunuh parasit seperti cacing pita atau cacing trichinosis.