Kandungan
Biji anggur sedikit pahit, terutama jika dibandingkan dengan bubur anggur manis. Benih juga mempunyai konsistensi yang lebih keras daripada kulit dan pulpa yang lain. Walaupun ia bukan bahagian yang paling diingini, mereka adalah bahagian penting dari buah. Benih mengandungi antioksidan yang mengurangkan tanda-tanda penuaan, menurut buku Dr. Volker Schulz "Rational Phytotherapy". Pusat Kesihatan Universiti Colorado di Amerika Syarikat juga melaporkan bahawa ekstrak biji anggur memperlambat pertumbuhan beberapa jenis barah pada tikus dan sel makmal. Untuk mendapatkan sebahagian besar nutrien yang ditawarkan, perlu memakan biji.
Langkah 1
Biarkan anggur di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegaran. Benihnya sama berkhasiat tanpa mengira suhu, tetapi anggur sejuk tetap segar lebih lama. Sekiranya anda lebih suka makan anggur suam, biarkan di kaunter selama beberapa jam sebelum makan.
Langkah 2
Kunyah dengan hati-hati, mengisar seluruh anggur dengan gigi anda. Jangan menelan kepingan besar, kerana mungkin mengandungi biji.
Langkah 3
Giling biji dengan gigi anda setelah mengunyah pulpa anggur. Gigi belakang anda lebih sesuai untuk mengisar. Menurut buku "Kanser: Panduan Pemulihan Lengkap", nutrien biji anggur lebih baik diserap oleh tubuh anda jika anda mengunyahnya dan bukannya menelannya secara keseluruhan.