Kandungan
Perancis dikenali di seluruh dunia sebagai ikon masakan. Makanan Perancis disebut "Haute Cuisine", atau "Haute Cuisine", dan kebanyakan restoran Perancis di luar negara terkenal dengan keanggunan, harga tinggi dan hidangan yang enak. Yang benar adalah bahawa masakan Perancis adalah untuk semua orang. Banyak hidangan dan resipi tradisional berasal dari apa yang disediakan oleh petani dan petani. Untuk benar-benar menghargai masakan Perancis adalah menghargai kualiti asas ramuan, tidak kira seberapa sederhana.
Roti
Roti adalah darah penting orang Perancis; makanan tidak lengkap tanpa baguette. Di Perancis, mereka dikenali sebagai "kesakitan". Roti berisi dengan dalaman yang lembut dan putih telah menjadi gambaran simbolik Perancis dan budaya kulinernya. Baguette biasanya dimakan untuk sarapan pagi dengan ham dan mentega; pada waktu makan tengah hari, sebagai sandwic panas atau sejuk keju Brie dan ham, sosej dan lada, tuna dan parmesan serta pelbagai rasa Perancis klasik lain; dan selalu semasa makan malam, suci. Selain baguette dan "demi-baguette" (separuh ukuran), roti Perancis tradisional lain termasuk roti bulat petani, yang dikenal sebagai "boules", yang disajikan dalam "boulangeries" Perancis (roti) sebelum baguette.
Keju
Bersaing dengan baguette untuk simbolisme adalah budaya keju Perancis. Keju dimakan secara terbuka di Perancis sehingga biasanya disajikan sendiri setelah makan. Ia paling sering dimakan sendiri, bukannya bahagian dalam hidangan. Orang Perancis memakan keju di atas sepotong roti, buah atau dengan daging kering dan madu. Ia berfungsi sebagai pembuka selera dan pencuci mulut. Keju Perancis yang popular termasuk Brie, keju susu lembu lembut dari wilayah Ile de France; Camembert, dari Normandy; Gruyere; Roquefort; dan keju kambing, yang dikenali sebagai "chevre".
Daging
Beberapa pembuka selera daging yang paling biasa di Perancis termasuk sosej kering kering, yang dikenali sebagai "saucisson sec"; pate hati angsa, yang dikenali sebagai "foie gras"; sosej darah, yang disebut "boudin noir"; daging tanah dan pes pedas, disejukkan dalam roti atau kuali, yang dikenali sebagai "pate"; dan, tentu saja, siput yang dimasak dalam mentega, wain, bawang putih dan ramuan, yang klasik dikenali sebagai "escargot". Sebagai permulaan, masakan tradisional Perancis menyajikan daging domba, daging lembu, ayam dan unggas lain, daging babi dan itik, serta pelbagai makanan laut di wilayah selatan dan utara. Itik panggang, "boeuf Bourgignon", "coq au vin" dan "cassoulet" (kacang putih dan rebusan daging) adalah antara hidangan Perancis klasik yang tertua dan terkenal.
Pencuci mulut
Seperti genre masakan lain, orang Perancis terkenal dengan gula-gula dan pencuci mulut mereka. "Crème brûlée" (krim bakar) adalah gula-gula ikonik yang terdapat di banyak restoran, seperti crepes dan chocolate mousses. Makanan pencuci mulut yang lain termasuk pelbagai buah dan coklat tart, croissant yang dipenuhi coklat ("pain au chocolate") dan "macarons", yang merupakan cookies yang diisi dengan meringue gourmet.
Minuman
Perancis terkenal dengan pengeluaran wain dan sampanye dan banyak orang Perancis minum segelas wain sehari untuk makan tengah hari atau makan malam. Susu adalah minuman biasa di kalangan kanak-kanak, begitu juga dengan soda. Jenama minuman tradisional Perancis termasuk Perrier (air berkilau) dan Orangina (soda jus oren). Perancis juga merupakan budaya kopi, kerana banyak orang Perancis mempunyai espresso kecil pada waktu pagi, dan juga setelah makan malam. Cappuccino dan kopi dengan susu juga merupakan minuman yang popular.