Kandungan
Orang Perancis diajar untuk menikmati makanan yang baik pada awal dan bangga dengan reputasi kuliner negara mereka. Makanan boleh berbeza-beza, bergantung kepada rantau ini, dari daging Normandy ke masakan Mediterranean Provence ringan. Orang Perancis makan tiga kali sehari tanpa makanan ringan di antara makanan. Sarapan adalah makanan ringan, biasanya hanya dengan kopi dan roti, diikuti dengan makan tengah hari dan makan malam yang hangat untuk empat atau lebih orang.
Hidangan berasaskan daging
Makan tengah hari Perancis yang tipikal mempunyai sejenis daging sebagai hidangan utama, sama ada daging lembu, daging babi, ayam atau haiwan liar. Orang Perancis biasanya membeli daging segar dari tukang daging, di mana mereka dapat melihat sekeping sebelum membeli dan boleh menjual potongan terbaik. Makanan lazat Perancis termasuk Coq au Vin (ayam wain merah), Cassoulet (kacang panggang dengan daging lembu, itik atau kambing), Confit de Canard ("itik dipelihara") dan steak tartar (daging lembu mentah) . Orang Perancis juga sungguh suka sosej dan biasanya makan charcuterie (sosej, ham dan sosis dihiris) seperti tiragosto sebelum kursus utama. Akhirnya, di pelbagai kawasan di Perancis, entah haiwan adalah bahagian penting dalam memasak tradisional. Hidangan yang dibuat ke pangkalan organ termasuklah gizzards ayam, doublet, sosis dan sosis foie gras (itik atau pate hati angsa)
Makanan & Minuman
Di Perancis, sayur-sayuran dan sayur-sayuran bukanlah bahagian penting makanan. Mereka biasanya dijadikan hidangan sampingan atau sebagai sebahagian daripada hidangan utama. Walau bagaimanapun, walaupun status mereka sebagai koperasi, Perancis memberi tumpuan kepada kesegaran dan kualiti sayur-sayuran mereka. Menurut laman web Makanan Perancis Tradisional, ketika Perancis akan membeli sayuran di pasar, mereka memilih produk yang lebih matang daripada yang lebih berwarna-warni. Mereka memahami bahawa kualiti sayur-sayuran adalah apa yang menentukan jika makanan itu baik. Sayuran yang sangat popular di Perancis termasuk cendawan, daun bawang, kacang tali, tomato, bawang dan pelbagai sayur-sayuran hijau seperti chard dan salad. Hidangan berasaskan sayuran yang paling terkenal di Perancis ialah ratatouille, hidangan Provencal yang dibuat daripada terung, zucchini, tomato, bawang dan pelbagai herba,
Keju
Keju adalah sebahagian daripada masakan Perancis yang tidak boleh diketepikan. Ia sentiasa disajikan selepas kursus utama dan sebelum pencuci mulut. Memandangkan tapak cheeses Perancis menunjukkan, Perancis menempatkan kira-kira 500 jenis yang berbeza, dan setiap rantau Perancis mempunyai keistimewaannya. Contohnya, di Normandy, anda akan menemui keju Camembert dan Pont-L'Eveque sementara di Burgundy anda boleh mengharapkan untuk Cheeses Époisses dan Chaource. Keju popular lain termasuk Brie, Beaufort, Chantal, Munster dan Roquefort.
Roti
Roti bukan sekadar unsur ikonik Perancis. Orang Perancis sebenarnya sering makan banyak roti. Mereka adalah iringan biasa untuk setiap meja makan dan juga dimakan untuk sarapan pagi, dihiris setengah dan membawa jeli dan mentega (tartine au berre). Satu roti terkenal dari Perancis adalah croissant, biasanya dimakan semasa sarapan dengan kopi. Roti Perancis tidak mempunyai pelbagai keju yang sama, walaupun mereka mempunyai putih, bulat, roti berkerak pada roti gelap dengan walnut.
Mengenai Saya
Makanan pencuci mulut adalah khusus dari Perancis. Apabila berjalan di jalan-jalan di mana-mana bandar utama Perancis, hampir mustahil untuk tidak menemui pengakuan yang berkilauan pada pertunjukan di tingkap kedai roti dan kedai gula-gula. Makanan pencuci mulut yang paling terkenal termasuk bom coklat (atau vanila, kopi atau pistachio), Baba Rhum, tart tartin, coklat mousse dan Claufoutis aux Cerises (puding ceri). Walaupun terdapat hidangan ini, bahagian-bahagian yang dilihat di kedai-kedai biasanya hanya disediakan untuk majlis-majlis khas. Pada malam biasa, orang Perancis biasanya makan buah pencuci mulut.
