Kandungan
Dari taman Eden ke dongeng, epal adalah imej ikonik. Mereka digunakan untuk membuat pai, jeli, kek, sos dan minuman, serta produk tidak boleh dimakan seperti potpourri. Walaupun miskin dalam vitamin, epal manis, renyah dan penuh air apabila masak. Makan buah ini sementara hijau adalah kesilapan biasa yang diperbaiki oleh pematangan paksa. Epal hijau adalah berasid dan boleh menyebabkan masalah pencernaan.
Menentukan pematangan
Gas etilena, dihasilkan sebagai hormon tumbuhan, menyebabkan buah masak. Apabila epal matang di pokok itu, jumlah gas meningkat. Pematangan dipercepatkan oleh suhu tinggi dan, sebagai epal matang, kebanyakan kanji mengandungi bertukar menjadi gula. Ia adalah gula yang memberikan rasa manis. Epal masam belum matang. Epal yang sedia dimakan berdiri teguh dan manis, dan mereka melembutkan lebih banyak masa berlalu. Bagi warna, setiap jenis apel mempunyai sifatnya. Banyak buah-buahan berubah dari hijau ke kuning dan kemudian menjadi merah. Sesetengah warna, bagaimanapun, tetap sama - seperti variasi Granny Smith, yang hijau walaupun ia masak.
Saya suka tart
Epal hijau mempunyai rasa masam kerana kanji mereka belum lagi berubah menjadi gula. Makan epal yang tidak masak menghalang buah-buahan daripada mencapai kemanisan dan nilai pemakanan yang penuh. Jika anda telah memilih epal hijau dan tidak mahu memaksa masak, panggangnya dengan gula untuk membuat keasidan.
Masalah penghadaman
Epal hijau atau buah-buahan lain boleh mengembang dengan perut anda dan menyebabkan masalah gastrousus seperti gas, kembung, belching dan kembung. Dalam sesetengah orang, jika ditelan dalam kuantiti yang banyak, epal tidak masak juga menyebabkan cirit-birit. Epal mengandungi sorbitol, gula semula jadi juga digunakan sebagai pemanis, yang menghasilkan gas. Epal hijau sangat berasid dan boleh mengganggu lapisan perut dan usus. Asid, apabila tidak diserap, juga menyebabkan gas, yang diusir dari badan melalui kembung perut atau belerang.
Teknik Ripening
Boleh dimakan buah selepas tuaian. Apel akan masak pada tahap yang berbeza: yang paling rosak akan mengambil lebih atau kurang masa daripada buah-buahan lain. Simpan epal pada suhu 22 ° C (suhu bilik) atau di tempat yang hangat untuk masak cepat. Jika buah kehabisan konsistensi, ia terlalu masak, jadi simpan dalam peti sejuk. Suhu rendah menurunkan tahap kematangan. Beberapa jenis epal boleh disimpan di dalam peti sejuk selama berbulan-bulan.