Kandungan
Ketumbar adalah ramuan tahunan musim sejuk yang ditanam oleh tukang kebun di seluruh dunia. Tumbuhan ini tergolong dalam keluarga botani yang sama dengan wortel dan memiliki akar yang dapat dimakan, walaupun daunnya paling sering digunakan sebagai rempah makanan. Sekiranya bunga tumbuhan matang dan membentuk biji, biji ini dikenali sebagai ketumbar. Menanam dan menuai daun ketumbar memerlukan pengetahuan asas mengenai berkebun dan hampir tidak ada alat atau peralatan.
Cara menuai
Walaupun seluruh ketumbar boleh dimakan, daunnya biasanya dijadikan rempah. Tarik perlahan-lahan daun dari batang utama.
Bila hendak menuai
Pilih daun ketumbar sebaik sahaja mereka terbentuk, dan sepanjang musim bunga dan awal musim panas, sebelum tanaman itu mekar dan menjadi biji. Keluarkan daun pada waktu pagi dan simpan di dalam air, seperti bunga yang baru dipotong, sehingga tiba masanya untuk menggunakannya. Tempoh antara penanaman dan pembungaan, di mana daun ketumbar dapat dituai, berlangsung sekitar dua bulan atau hingga suhu tanah memanas sekitar 24 ºC.
Pastikan segar
Tanam pelbagai jenis biji ketumbar di kebun kira-kira empat minggu. Ini memastikan bekalan rumput segar yang berterusan di kebun. Tumbuh hanya beberapa tanaman dalam satu waktu cukup, kerana daunnya mempunyai rasa yang kuat.
Menuai ketumbar
Sebilangan tukang kebun membiarkan tanaman ketumbar berbunga dan membentuk biji. Setelah biji berwarna coklat, potong seluruh tanaman di permukaan tanah. Letakkannya terbalik dalam beg kertas dan gantungkan di tempat yang kering. Semasa tanaman dan biji benih terus kering, biji jatuh dan berkumpul di bahagian bawah beg kertas. Keluarkan semua daun kering; benih yang tinggal boleh digiling dan digunakan sebagai perasa kering.